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影響風(fēng)土的四大因素：
1、氣候
按照氣候類型，葡萄酒產(chǎn)區(qū)一般被分為兩大氣候：涼爽氣候和溫暖氣候。產(chǎn)自溫暖氣候下的葡萄一般來說其含糖量更高，因此所產(chǎn)葡萄酒的酒精含量也一般較高；而涼爽氣候下出產(chǎn)的葡萄一般含糖量較低，酸度卻較高。
2、土壤
各個(gè)葡萄園都有著不同的土壤類型、巖石種類，而且礦物質(zhì)含量及種類也都千差萬別。一般來說，我們將這些影響葡萄酒風(fēng)味的葡萄園土壤可大致分為5-6大類。盡管目前仍沒有足夠的科學(xué)證據(jù)來證實(shí)葡萄酒中的礦物味與實(shí)際的礦物質(zhì)存在聯(lián)系，但是它們之間的關(guān)系還是不言而喻的，這就如同水與茶包的關(guān)系一樣，“生于斯，長于斯”的印記將不容磨滅。
3、地形
不管你相信與否，海拔的的確確影響著葡萄園的方方面面，自然就影響了葡萄的品質(zhì)。除了海拔之外，影響葡萄園質(zhì)量的因素還包括地理特征，如山脈、河谷、內(nèi)陸等等，還包括其他植物如樹木花草以及大型水系的影響。
4、傳統(tǒng)
僅限于那些有著特殊釀造傳統(tǒng)的地區(qū)。傳統(tǒng)的釀酒工藝也是決定葡萄酒風(fēng)土的因素之一。盡管說傳統(tǒng)屬于人類活動(dòng)交流范疇，但是古老的釀造工藝都建立在對(duì)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥酪约暗匦蔚恼J(rèn)知基礎(chǔ)上，因此其對(duì)葡萄酒的影響是不言而喻的。
阿爾薩斯（Alsace）是法國的知名產(chǎn)區(qū)，它地處法國東北部，與德國接壤，東臨萊茵河（River Rhine），西邊的孚日山脈（Vosges）阻擋了攜帶著雨水的西風(fēng)，因此阿爾薩斯是法國最…
葡萄可以種植在不同的土壤中，例如盧瓦爾河谷的土壤富含海洋化石和石灰成分；德國的土壤又多以頁巖和片巖為主；教皇新堡（ChateauneufduPape）有獨(dú)具特色的橢圓形石頭…
沙土是顆粒最大的土壤。該土壤的特性是： 1）結(jié)構(gòu)最松散的土壤?！ ?）儲(chǔ)水能力最差 3）太干，沒法種植出高質(zhì)量的葡萄 4）由于缺水，葡萄成熟比較快?！ ?）吸熱能力比較好…
巴登（Baden） 為德國第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于萊茵河下游、黑森林一帶，與法國的阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)隔河相望。它是德國最南端的產(chǎn)區(qū)，日照時(shí)間極長，也是德國最溫暖的區(qū)…
黏土的質(zhì)地十分細(xì)膩，根據(jù)土壤中黏土含量的不同，可以表現(xiàn)出不同的硬度。一般來說，含有25%黏土的土壤無法保持濕度；含有25%-40%黏土的土壤則可以很好地為葡萄藤傳…
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