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勃艮第白葡萄酒的氣質(zhì)之所以與新世界的同類酒品有所差異，主要是因?yàn)椴薜诋a(chǎn)區(qū)的氣候比加州和澳大利亞的氣候要涼爽些。在這種涼爽氣候的作用下，勃艮第的霞多麗會(huì)帶有更高的酸度以及較低的糖分，而用這樣的葡萄產(chǎn)出的酒品也會(huì)比新世界國(guó)家同類酒品的口感更具刺激性，酒精含量更低，酒體也更輕。
夏布利是勃艮第的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，位于勃艮第的最北端，這里出產(chǎn)的霞多麗比起勃艮第其他更溫暖的子產(chǎn)區(qū)酸度更高，帶有顯著的礦物質(zhì)（如濕石子）風(fēng)味和較少的果味。
勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）品質(zhì)優(yōu)異，價(jià)格高昂者動(dòng)輒幾千美金。然而，頂級(jí)勃艮第霞多麗葡萄酒只是法國(guó)霞多麗葡萄酒的冰山一角，如果你會(huì)挑選的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多…
由100%的霞多麗釀制的勃艮第白葡萄酒，發(fā)酵和熟化都是在橡木桶中進(jìn)行的。其口感一般較圓潤(rùn)，風(fēng)味濃度高（包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白軟膏），價(jià)格不菲。勃艮…
在勃艮第，霞多麗并不是唯一的白葡萄品種。霞多麗（Chardonnay）顯然是勃艮第最著名，產(chǎn)量最高的葡萄品種，但阿里高特（Aligote）也是勃艮第一些葡萄園的栽培對(duì)象。雖然阿…
霞多麗的種植占了勃艮第所有葡萄園的將近一半。
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