意大利威尼托有著悠久的釀酒傳統(tǒng),早在古希臘時期就開始發(fā)展葡萄種植業(yè),而目前,威尼托葡萄酒的產(chǎn)量占據(jù)整個意大利總產(chǎn)量的20%。威尼托擁有近50種的法定葡萄品種,還擁有近20個意大利DOC產(chǎn)區(qū),其中最為聞名的就是瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)(Valpolicella)了。有些人甚至將其稱為意大利的博若萊(Beaujolais)。</p> <p>   就如博若萊一樣,瓦坡里切拉即出產(chǎn)年輕即飲型的葡萄酒,也出產(chǎn)風(fēng)味飽滿,結(jié)構(gòu)復(fù)雜精良的,適合陳年的紅葡萄酒。不過與博若萊的單一法定葡萄&mdash;&mdash;佳美(Gamay)不同,瓦坡里切拉葡萄酒卻是混釀的大染缸。這里的三大主要釀酒葡萄是科維納(Corvina)、羅蒂內(nèi)拉(Rodinella)和莫利納拉(Molinara),不過70%的葡萄酒都是采用科維納釀造。而其他常用的葡萄還有巴貝拉(Barbera)、桑嬌維塞(Sangiovese)、格羅拍落(Rossignola)以及Negrena等,它們的釀造比例按產(chǎn)區(qū)法規(guī)定最高不能超過15%。</p>" />

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瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)(Valpolicella)在哪里?

  意大利威尼托有著悠久的釀酒傳統(tǒng),早在古希臘時期就開始發(fā)展葡萄種植業(yè),而目前,威尼托葡萄酒的產(chǎn)量占據(jù)整個意大利總產(chǎn)量的20%。威尼托擁有近50種的法定葡萄品種,還擁有近20個意大利DOC產(chǎn)區(qū),其中最為聞名的就是瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)(Valpolicella)了。有些人甚至將其稱為意大利的博若萊(Beaujolais)。

  就如博若萊一樣,瓦坡里切拉即出產(chǎn)年輕即飲型的葡萄酒,也出產(chǎn)風(fēng)味飽滿,結(jié)構(gòu)復(fù)雜精良的,適合陳年的紅葡萄酒。不過與博若萊的單一法定葡萄——佳美(Gamay)不同,瓦坡里切拉葡萄酒卻是混釀的大染缸。這里的三大主要釀酒葡萄是科維納(Corvina)、羅蒂內(nèi)拉(Rodinella)和莫利納拉(Molinara),不過70%的葡萄酒都是采用科維納釀造。而其他常用的葡萄還有巴貝拉(Barbera)、桑嬌維塞(Sangiovese)、格羅拍落(Rossignola)以及Negrena等,它們的釀造比例按產(chǎn)區(qū)法規(guī)定最高不能超過15%。

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