19世紀(jì)的時候，仙粉黛是加利福尼亞州最重要的葡萄品種。它是一個“多能”型的品種，既可以釀成復(fù)雜的干紅葡萄酒，也可以釀成微甜的桃紅葡萄酒，即“White Zinfandel”。

　　納帕谷的老藤仙粉黛可以出產(chǎn)一些果味濃郁、口感飽滿及酒體厚重的葡萄酒，這種葡萄酒還往往帶有香料和黑胡椒的氣息。老藤仙粉黛葡萄酒是燒烤的完美配酒；年輕的仙粉黛葡萄酒在食物搭配方面非常靈活，可以搭配很多類型的菜肴。有些仙粉黛葡萄酒經(jīng)常被用作基酒以釀制出加強(qiáng)型葡萄酒。