從20世紀(jì)70年代開始，梅洛這個(gè)葡萄品種就已經(jīng)成了納帕谷的固定葡萄品種之一。它在納帕谷就跟在波爾多一樣，常常被用來與赤霞珠葡萄進(jìn)行混釀，以給赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香。

　　在納帕谷，梅洛也可以用來釀造單一品種葡萄酒。這種葡萄酒散發(fā)著成熟櫻桃的芬芳和質(zhì)樸的泥土氣息，口感很柔和，余味相當(dāng)順滑，是很多葡萄酒愛好者喜歡的產(chǎn)品。不同葡萄園出產(chǎn)的梅洛葡萄酒在風(fēng)格上有一定差異，有些酒體輕盈，口感淡雅；有些酒體豐滿，口感豐富。

　　梅洛葡萄酒由于單寧偏低、酒體偏輕，因而在搭配食物方面具有很大的靈活性，是很多菜肴的絕佳配酒。