石灰?guī)r-泥灰?guī)r土壤從英格蘭一直延伸到法國香檳產(chǎn)區(qū)、盧瓦爾河谷和勃艮第的葡萄園。在一個(gè)被稱為基米里支階（Kimmeridgian）的山脊上分布著世界上最好的葡萄園。這里每座山的土壤類型都不相同，但所有的土壤中都含有一些由古時(shí)貝類形成的石灰石粘土。

　　最成功的葡萄園就座落在這白堊土之上，幾個(gè)世紀(jì)以來都非常有名。勃艮第的“特級葡萄園”被一道在修道院時(shí)期修筑的墻壁分隔開來。據(jù)說在1200年前，科爾登-查爾曼（Corton-Charlemagne）特級葡萄園是當(dāng)時(shí)國王最喜歡的葡萄園。盧瓦爾河谷最好的葡萄園土壤是由石灰石、粘土、石英形成的火石和砂石的混合型土壤。