南美的眾多國家一直在尋找較涼爽的地方，以使它們的霞多麗具備該有的濃縮度。智利深受海洋影響的卡薩布蘭卡山谷、圣安東尼奧及阿根廷擁有高海拔葡萄園的武考谷（Uco）就是最明顯的例子，這些地方品質(zhì)最佳的霞多麗葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美價(jià)謙的優(yōu)點(diǎn)。在阿根廷，霞多麗則呈現(xiàn)出極為細(xì)膩的口感。20世紀(jì)90年代，阿根廷的霞多麗種植面積超過了白玉霓、白詩南、賽美蓉和桑嬌維塞（Sangiovese），成為了該國種植面積第二大的白葡萄品種，僅次于特濃情（Torrontes）。到2002年為止，該國霞多麗的總種植面積超過4,600公頃。而此時(shí)霞多麗在智利的種植面積則超過了7,500公頃，成為了該國種植面積最廣泛的淺色葡萄品種。