Central Valley在美國加州和智利都是主要產(chǎn)酒區(qū)，只是中文翻譯有所不同，美國加州的Central Valley，我們將其翻譯成中央山谷，而智利的Central Valley，我們將其翻譯成中央谷地。

美國加州中央山谷（Central Valley）面積非常大，沿著太平洋海岸方向綿延400多英里（650公里），其面積為加利福尼亞州北部的2/3，西側(cè)是太平洋海岸地區(qū)，東側(cè)是內(nèi)華達（Sierra Nevada）山脈。中央山谷由兩個山谷構(gòu)成，為北部的薩克拉曼多河谷（Sacramento Valley）和南部的圣華金河谷（San Joaquin Valley），它們在薩克拉曼多和圣華金河三角洲（Sacramento–San Joaquin River Delta）處匯聚在一起，薩克拉曼多和圣華金河三角洲可能會被認為是圣弗朗西斯科灣（San Francisco bays）自然延伸的結(jié)果，不過它的存在不僅降低了該地區(qū)的溫度，還為葡萄藤提供了重要的灌溉水源。這里的表層土壤為沖積沉積物。中央山谷大產(chǎn)區(qū)下有8個小產(chǎn)區(qū)，即Diablo Grande、Fresno County、Lodi、Madera、River Junction、Salado Creek、Tracy Hills和Yolo County，這8個小產(chǎn)區(qū)下又有一些更小的產(chǎn)區(qū)。主要種植的葡萄品種包括白詩南、鴿籠白、巴貝拉和霞多麗等，葡萄產(chǎn)量非常高。

智利中央谷地（Central Valley）則由麥坡谷（Maipo Valley）、蘭佩谷（Rapel Valley）、庫里科谷（Curico Valley）和莫萊谷（Maule Valley）四個山谷組成。其中，蘭佩谷又分為兩個產(chǎn)地，即卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。中央谷地是多種葡萄品種的原產(chǎn)地，但區(qū)內(nèi)種植最多的是國際上流行的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）。智利的標(biāo)志性葡萄品種佳美娜（Carmenere）在這里也占有一席之地，其地位正如馬爾貝克（Malbec）在門多薩（Mendoza）的地位一樣。產(chǎn)區(qū)內(nèi)較為涼爽的區(qū)域正在逐漸發(fā)展起來，釀酒商們不斷在這些地方嘗試種植新的葡萄品種，比如維歐尼（Viognier）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。