影響葡萄酒保存的因素很多，主要包括溫度、濕度、透光性、通風(fēng)性、震動以及酒瓶的傾斜度。一般建議將葡萄酒放置于溫度較低且恒定、濕度較大（最理想的濕度是60%—70%）、避光行好、通風(fēng)較好無異味、避免震動的地方。如果是用軟木塞封瓶的葡萄酒，要傾斜或平放，保持軟木塞作用，讓酒塞與酒液充分接觸，以免空氣進(jìn)入，發(fā)生氧化。