夏布利（Chablis）葡萄酒指的是法國勃艮第夏布利產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒。夏布利產(chǎn)區(qū)唯一的法定葡萄品種是霞多麗（Chardonnay），所以，所有的夏布利葡萄酒都是以霞多麗釀造而成的白葡萄酒。夏布利葡萄酒通常酒體輕盈，以獨特的礦物質(zhì)風味和清新脆爽的酸味馳名。它與勃艮第其他次級產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的霞多麗葡萄酒有很大的不同。它的風格傾向于清新自然，而不是豐滿厚重。