優(yōu)點(diǎn)：
1. 人工采收會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行篩選，將那些霉?fàn)€或沒有成熟的葡萄留在葡萄樹上。
2. 成串式地采收對(duì)葡萄的損壞更少。
3. 人工采收可以在所有的地域條件和天氣條件下進(jìn)行。在那些陡峭的山坡地區(qū)，如摩澤爾、杜魯河谷和北羅訥河，只能用人工采收。
缺點(diǎn)：速度緩慢，需要大量的勞動(dòng)力，成本較高。