首先,香檳必須是法國香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)釀制的起泡葡萄酒,因此,在法國香檳以外的地區(qū),我們還是能看到莫尼耶皮諾的其他用處。</p> <p> <strong>1. 香檳產(chǎn)區(qū)以外的法國北部</strong></p> <p> 從工藝上來說,該品種除了在圖爾丘(Cotes de Toul)地區(qū)可用于釀制桃紅及酒體輕盈的紅葡萄酒之外,還可用于釀制摩澤爾(Moselle)葡萄酒、都蘭(Touraine)葡萄酒以及奧爾良(Orleans)葡萄酒。不過,盡管如此,該品種仍正在大量淡出葡萄園。</p> <p> <strong>2. 德國</strong></p> <p> 該品種在德國的流行程度越來越高,種植面積甚至超過了2,500公頃,其中大部分分布在符騰堡(Wurttemberg)產(chǎn)區(qū)。同時,該品種還在瑞士說德語的地區(qū)及奧地利有種植,不過,奧地利的種植面積非常有限。</p> <p> <strong>3. 澳大利亞</strong></p> <p> 據(jù)記載,該品種在澳洲作為單品靜止紅葡萄酒原料的歷史比霞多麗還要悠久,尤其是在維多利亞州的大西部(Great Western)地區(qū)(現(xiàn)被稱為格蘭皮恩斯或Grampians)。不過,如今的澳洲莫尼耶皮諾仍然主要用來釀制“類香檳”的起泡葡萄酒。</p> <p> <strong>4. 美國加州</strong></p> <p> 與澳洲情況類似,美國加州的種植者們也從上世紀(jì)80年代開始種植莫尼耶葡萄。目前,該品種在加州的總種植面積約為200公頃,其中幾乎全部分布在卡內(nèi)羅斯(Carneros)產(chǎn)區(qū)。</p>" />
首先,香檳必須是法國香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)釀制的起泡葡萄酒,因此,在法國香檳以外的地區(qū),我們還是能看到莫尼耶皮諾的其他用處。
1. 香檳產(chǎn)區(qū)以外的法國北部
從工藝上來說,該品種除了在圖爾丘(Cotes de Toul)地區(qū)可用于釀制桃紅及酒體輕盈的紅葡萄酒之外,還可用于釀制摩澤爾(Moselle)葡萄酒、都蘭(Touraine)葡萄酒以及奧爾良(Orleans)葡萄酒。不過,盡管如此,該品種仍正在大量淡出葡萄園。
2. 德國
該品種在德國的流行程度越來越高,種植面積甚至超過了2,500公頃,其中大部分分布在符騰堡(Wurttemberg)產(chǎn)區(qū)。同時,該品種還在瑞士說德語的地區(qū)及奧地利有種植,不過,奧地利的種植面積非常有限。
3. 澳大利亞
據(jù)記載,該品種在澳洲作為單品靜止紅葡萄酒原料的歷史比霞多麗還要悠久,尤其是在維多利亞州的大西部(Great Western)地區(qū)(現(xiàn)被稱為格蘭皮恩斯或Grampians)。不過,如今的澳洲莫尼耶皮諾仍然主要用來釀制“類香檳”的起泡葡萄酒。
4. 美國加州
與澳洲情況類似,美國加州的種植者們也從上世紀(jì)80年代開始種植莫尼耶葡萄。目前,該品種在加州的總種植面積約為200公頃,其中幾乎全部分布在卡內(nèi)羅斯(Carneros)產(chǎn)區(qū)。
香檳產(chǎn)區(qū)最主要的葡萄品種為霞多麗(Chardonnay) 白葡萄品種,以及黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)紅葡萄品種,這3個品種也是香檳的最主要的釀酒葡…
香檳是一種特殊的起泡葡萄酒,只有在法國香檳產(chǎn)區(qū),選用指定的葡萄品種,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier),根據(jù)指定的生產(chǎn)方法…
香檳的三大品種分別為霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。截至2009年,香檳產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積為33105公頃。
法國香檳區(qū)是莫尼耶皮諾最為主要的種植地。種植地點是莫尼耶皮諾質(zhì)量好壞最為關(guān)鍵的一個因素,在法國香檳區(qū),莫尼耶皮諾主要種植在馬恩谷(Vallee de la Marne),如Da…
莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)屬于發(fā)芽和成熟時間早的品種,在混釀中可以增加果味,與黑皮諾和霞多麗(Chardonnay)同為釀造香檳(Champagne)的三大葡萄品種。