1. 確定一個主題，并選出4到6款相關(guān)主題的葡萄酒。

2. 為嘉賓準備足夠多的杯子。

3. 品鑒地點應(yīng)該要光線充足、沒有過多干擾。

4. 品鑒室里應(yīng)該沒有其他氣味，因為異味會影響品鑒者“聞香”這一環(huán)節(jié)。

一般而言，那些具有主題的品鑒會更具有教學(xué)意義、更吸引人。此外，選定主題更便于品鑒會的策劃，還可以讓籌備者更準確地選出酒款。在嘉賓到來前，先留出一點準備時間。首先，如有需要的話，要進行醒酒。隨后，要布置好桌面。當嘉賓到場時，準備好第一款葡萄酒，以便隨時侍酒。