圣巴巴拉產(chǎn)區(qū)最為常見的葡萄品種有霞多麗（Chadonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和長相思（Sauvignon Blanc），種植面積分別為7529英畝（3047公頃）、5561英畝（2250公頃）、1928英畝（780公頃）和799英畝（323公頃）。因部分種植區(qū)域遠離內(nèi)陸地區(qū)，受太平洋的影響，擁有較為溫暖的氣候，因而適合在溫暖氣候條件下生長的葡萄品種像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這樣的波爾多葡萄品種以及歌海娜（Grenach）、維歐尼（Viognier）等羅訥河谷（Rhone）葡萄品種該地也有種植，并且擁有較好的品質(zhì)。