&nbsp; 據(jù)研究表明,鹽和糖相比更容易覆蓋苦澀的味道。因此在雞尾酒中加鹽除了有利于芳香物質(zhì)的析出,還可以掩蓋酒中的苦味。除此之外,適度的鹽分還可以放大酒中的酸度,使酒的口感更加脆爽、平衡。</p>" />
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雞尾酒為什么要加鹽?

  據(jù)研究表明,鹽和糖相比更容易覆蓋苦澀的味道。因此在雞尾酒中加鹽除了有利于芳香物質(zhì)的析出,還可以掩蓋酒中的苦味。除此之外,適度的鹽分還可以放大酒中的酸度,使酒的口感更加脆爽、平衡。

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    可以,而且在雞尾酒中加鹽有很大好處:一是有利于酒中芳香物質(zhì)的析出;二是可以掩蓋酒中的苦味;三是適度的鹽分還可以放大酒中的酸度,使酒的口感更加脆爽、平衡。

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    有雞尾酒之王之稱的,是馬天尼(Martini)雞尾酒。

  • 有“雞尾酒皇后”之稱的是哪款雞尾酒?

    和馬天尼(Martini)是公認(rèn)的雞尾酒之王不同,關(guān)于雞尾酒皇后到底指的是哪款雞尾酒這一問(wèn)題至今尚無(wú)定論,有相當(dāng)一部分人認(rèn)為是瑪格麗塔(Margarita),但也有不少人認(rèn)…

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