里帕索葡萄酒和阿瑪羅尼一樣,也是威尼托瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的一種紅葡萄酒。</p> <p> 因?yàn)槔锱了鞑捎玫钠咸哑贩N和釀造阿瑪羅尼用的葡萄品種一樣,且都產(chǎn)自瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū),里帕索經(jīng)常被人戲稱為阿瑪羅尼的“幼兒版”。里帕索由瓦坡里切拉葡萄酒在發(fā)酵過程中加入阿瑪羅尼發(fā)酵剩下的果渣進(jìn)行二次發(fā)酵釀成,在香氣和味道上和阿瑪羅尼有許多相似之處,但是終究不如阿瑪羅尼濃郁豐富,所以價(jià)格比起阿瑪羅尼來說相對便宜,常被阿瑪羅尼愛好者拿來當(dāng)阿瑪羅尼的“替代品”,用于日常飲用。</p> " />
里帕索葡萄酒和阿瑪羅尼一樣,也是威尼托瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的一種紅葡萄酒。
因?yàn)槔锱了鞑捎玫钠咸哑贩N和釀造阿瑪羅尼用的葡萄品種一樣,且都產(chǎn)自瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū),里帕索經(jīng)常被人戲稱為阿瑪羅尼的“幼兒版”。里帕索由瓦坡里切拉葡萄酒在發(fā)酵過程中加入阿瑪羅尼發(fā)酵剩下的果渣進(jìn)行二次發(fā)酵釀成,在香氣和味道上和阿瑪羅尼有許多相似之處,但是終究不如阿瑪羅尼濃郁豐富,所以價(jià)格比起阿瑪羅尼來說相對便宜,常被阿瑪羅尼愛好者拿來當(dāng)阿瑪羅尼的“替代品”,用于日常飲用。
里帕索葡萄酒和阿瑪羅尼一樣,也是威尼托瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的一種紅葡萄酒。因?yàn)槔锱了鞑捎玫钠咸哑贩N和釀造阿瑪羅尼用的葡萄品種一樣,且都產(chǎn)自瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū),里帕索…
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒是采用釀造阿瑪羅尼的酒渣二次發(fā)酵而成的,這樣可以增加葡萄酒的濃郁度,使質(zhì)地變得更好。
枯藤法是用來釀造意大利威尼托產(chǎn)區(qū)某些風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒的一項(xiàng)釀酒工藝,這些葡萄酒包括瓦坡里切拉里帕索(Valpolicella Ripasso)和阿瑪羅尼(Amarone)葡萄酒等。
意大利的三大葡萄酒之一阿瑪羅尼(另外兩大為:巴羅洛Barolo和基安蒂Chianti)就產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū),具體是產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)的瓦波利切拉,因此全稱為瓦坡里切拉阿瑪羅尼(Amarone d…
意大利的三大葡萄酒之一阿瑪羅尼(另外兩大為:巴羅洛Barolo和基安蒂Chianti)就產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū),具體是產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)的瓦波利切拉,因此全稱為瓦坡里切拉阿瑪羅尼(Amarone d…