品麗珠常被用來釀造經(jīng)典的波爾多混釀紅葡萄酒，這個(gè)品種可以給葡萄酒帶來胡椒和泥土的氣息并增添復(fù)雜度。但事實(shí)上，采用品麗珠單獨(dú)釀造葡萄酒時(shí)，它可以具有更好的表現(xiàn)。

品麗珠單一品種酒通常散發(fā)著濃濃的黑色水果（如李子和濃縮黑醋栗汁）、青椒、森林地表和花朵的氣息，其中以法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）出產(chǎn)的這種酒最為出名，尤其是希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的品麗珠單一品種酒顏色較淡，香氣馥郁，單寧適中。而一些新世界產(chǎn)區(qū)如美國加州、紐約州和智利出產(chǎn)的品麗珠葡萄酒則通常帶有野生黑莓果醬、黑櫻桃和成熟草莓的風(fēng)味，其泥土的氣息反而沒那么明顯。