太平洋和安第斯山脈給智利的葡萄酒發(fā)展帶來了極為有利的影響。

智利是世界上海岸線最長的國家，雖然地形和氣候環(huán)境從南到北存在差異，但都處在洪堡寒流（Humboldt Current）和海風(fēng)的影響范圍之內(nèi)。在溫度較高的夏季，從海洋吹來的冷空氣可以降低葡萄園的溫度，為葡萄果實帶來更好的平衡度和結(jié)構(gòu)感。

沿海地區(qū)的葡萄園大多種植著長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnary）、維歐尼（Viognier）和灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄品種，僅出產(chǎn)少量酒體中等或輕盈的黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）紅葡萄酒。智利有很多被稱為“山谷”的產(chǎn)區(qū)，如利馬里谷（Limari Valley）、卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）、圣安東尼奧-利達(dá)谷（San Antonio & Leyda），這些產(chǎn)區(qū)大多位于與海岸線相距不到30千米的地方，與沿海產(chǎn)區(qū)共享著相似的地理優(yōu)勢。出產(chǎn)的葡萄酒口感新鮮，酸度美妙，散發(fā)著柑橘、熱帶水果（白葡萄酒）和紅色莓果（紅葡萄酒）的芳香，部分葡萄酒甚至?xí)械V物質(zhì)（如濕石頭）和海鹽的味道。

安第斯山脈為葡萄種植提供了花崗巖質(zhì)土壤和沖積平原。同時，受山脈的影響，暖濕氣流會向山脈的頂部上升，而安第斯山脈海拔較高，因此可以很好地阻隔濕氣，形成“雨影效應(yīng)”，這能有效地阻擋海風(fēng)，使葡萄抽芽的冬季和春季不過于寒冷，夏季不過于炎熱，十分有利于葡萄栽培。安第斯山脈腳下的產(chǎn)區(qū)土壤質(zhì)量和氣候條件極佳，大多種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon），出產(chǎn)的葡萄酒香氣集中，酒體結(jié)實，單寧品質(zhì)極佳，口感濃郁而絲滑，風(fēng)格圓潤而優(yōu)雅。其中最為著名的產(chǎn)區(qū)為位于邁坡高地（Maipo Alto）的上蓬特（Puente Alto）和皮奎（Pirque）。