世界上有六千多個(gè)葡萄品種，可以用于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的只有50個(gè)左右，常見的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等。酒標(biāo)上標(biāo)注了那個(gè)葡萄品種，就說明這款酒是用這種葡萄釀造的，但不一定就是百分之百的該品種，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有相關(guān)的法律，規(guī)定了葡萄的使用比例。一款標(biāo)注了某個(gè)品種的葡萄酒，里面可能有高達(dá)25％的其他葡萄。標(biāo)注了葡萄品種的酒標(biāo)有時(shí)也會(huì)標(biāo)上產(chǎn)區(qū)名稱，比如索諾瑪（Sonoma）、南非（South Africa）、巴羅薩谷（Barossa Valley）等等。

但許多頂級(jí)的歐洲葡萄酒是以其地理位置或產(chǎn)區(qū)名稱為人所熟知的。你可能聽說過波爾多（Bordeaux）、香檳（Champagne）、巴羅洛（Barolo）和勃艮第（Burgundy）。這些都是產(chǎn)區(qū)名，而且它們都有與之相配的葡萄品種，這些產(chǎn)區(qū)經(jīng)過數(shù)百年的探索，找出在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)最好的葡萄釀造葡萄酒。比如勃艮第紅葡萄酒是黑皮諾（Pinot Noir）釀造的；而勃艮第白葡萄酒是霞多麗釀造的。波爾多紅葡萄酒通常是由基于赤霞珠、梅洛或品麗珠（Cabernet Franc）的組合，加上馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）混釀而成的。巴羅洛是用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造的。香檳可能是霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）的組合。