波爾多紅葡萄酒混釀通常由6種指定的葡萄品種構(gòu)成。除赤霞珠和梅洛這兩大主力軍外，另有品麗珠（Cabernet Franc）、味而多、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere），這些葡萄品種在混釀時所占的比例較小。

　　除紅葡萄混釀外，波爾多地區(qū)也出產(chǎn)一定量的白葡萄酒，這些白葡萄酒通常以長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）為主，輔以少量的密斯卡岱（Muscadelle）或灰蘇維翁（Sauvignon Gris）。