火雞可以說是圣誕節(jié)最常見的一道大菜。在選擇搭配它的酒款時(shí)，可以跳出“白酒配白肉”的定式思維，從烹制火雞的佐料和醬料（肉餡、果醬、土豆泥、通心粉和奶酪等）入手，挑一款果味濃郁但又不失靈活的葡萄酒以兼顧精致的雞肉和較重口味的伴醬。
推薦搭配：

　　1. 佳美（Gamay）

　　用佳美釀制的葡萄酒，尤其是來自法國博若萊（Beaujolais）的佳美葡萄酒，口感新鮮而果味充沛，十分適合搭配家禽。博若萊的佳美葡萄酒單寧較低，口感與白葡萄酒相近，但成熟的果味和泥土風(fēng)味賦予了它作為紅葡萄酒應(yīng)有的深度和復(fù)雜度，這使它在搭配火雞時(shí)能突出雞肉的精致感，但自身風(fēng)味又不會(huì)被濃郁的佐料和醬料過分削弱。

　　2. 霞多麗（Chardonnay）

　　來自美國和澳大利亞等新世界國家的霞多麗酒體飽滿，具有奶油般的口感，再加上橡木桶陳年帶來的香草、肉桂、黃油和爆米花等風(fēng)味，使之非常適合搭配口味豐富的菜肴。此外，其新鮮的果味（金蘋果和梨）能與經(jīng)常用來烹制火雞的蔓越橘果醬自然融合，因此霞多麗也是搭配火雞的不錯(cuò)選擇。