雪莉酒是一款產(chǎn)自西班牙西南地區(qū)的加強(qiáng)葡萄酒,采用的是白葡萄品種釀制而成。一般的雪莉酒為干型,釀酒葡萄為帕洛米諾(Palomino)。帕洛米諾的珠串中等至偏大,果實(shí)粒大皮薄。發(fā)芽時(shí)間適中,成熟時(shí)間適中至偏晚,但采摘時(shí)間經(jīng)常偏早。成熟后,果實(shí)的酸度急劇下降,糖分含量低。<br /> <br /> 甜型的雪莉酒是用佩德羅希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)和麝香葡萄(Moscatel)釀造的,甜度極高。</p>" />

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雪莉酒用什么葡萄品種釀制?

雪莉酒是一款產(chǎn)自西班牙西南地區(qū)的加強(qiáng)葡萄酒,采用的是白葡萄品種釀制而成。一般的雪莉酒為干型,釀酒葡萄為帕洛米諾(Palomino)。帕洛米諾的珠串中等至偏大,果實(shí)粒大皮薄。發(fā)芽時(shí)間適中,成熟時(shí)間適中至偏晚,但采摘時(shí)間經(jīng)常偏早。成熟后,果實(shí)的酸度急劇下降,糖分含量低。

甜型的雪莉酒是用佩德羅希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)和麝香葡萄(Moscatel)釀造的,甜度極高。

參考資料: 葡萄品種
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  • 雪莉酒用什么葡萄品種釀制?

    雪莉酒是一款產(chǎn)自西班牙西南地區(qū)的加強(qiáng)葡萄酒,采用的是白葡萄品種釀制而成。一般的雪莉酒為干型,釀酒葡萄為帕洛米諾(Palomino)。帕洛米諾的珠串中等至偏大,果實(shí)?!?

  • 雪莉酒可以使用哪些葡萄品種釀造?

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  • 雪莉酒是葡萄酒嗎?

    雪莉酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒(Fortified Wine),酒精度比一般的葡萄酒要高。幾乎所有雪莉酒的基酒都是中性、干型、低酸的白葡萄酒,主要采用白葡萄品種帕洛米諾(Palomino…

  • 大部分雪莉的釀酒葡萄是?

    大部分雪莉由釀酒葡萄帕洛米諾(Palomino)釀造而成,其基酒為干型的葡萄酒。此外,還有少數(shù)幾類甜型的雪莉酒,其中最有名也最為昂貴的是佩德羅希梅內(nèi)斯雪莉酒(Pedro X…

  • 標(biāo)簽上未標(biāo)示PX及Pedro Ximenez的雪莉酒(Sherry)是由哪種葡萄釀成的?

    標(biāo)簽上未標(biāo)示PX及Pedro Ximenez的雪莉酒(Sherry)是由帕羅米諾(Palomino)葡萄釀成的。

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