保加利亞是葡萄酒文化的發(fā)源地，其歷史可以追溯到5,000年前。早在色雷斯（Thrace）部落時期，保加利亞就出現(xiàn)了專門為了釀酒而種植的葡萄園，古代詩人荷馬（Homer）亦在其兩本著作——伊利亞特（Iliad）和奧德賽（Odyssey）中提到色雷斯人的優(yōu)良釀酒技術(shù)。希臘作家色諾芬（Xenophon）也曾在作品中描述到，公元前5世紀，色雷斯國王常常將獸角作為飲用葡萄酒的器皿。研究還發(fā)現(xiàn)，當時90%的飲用器皿都和葡萄酒有關(guān)。其他發(fā)現(xiàn)還包括印有葡萄和酒神狄俄尼索斯（Dionysus）圖案的鑄幣、以及一些畫像和塑像等。