意大利的石灰?guī)r主要集中在中部和北部，常見(jiàn)的富含石灰?guī)r土壤的產(chǎn)區(qū)有巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、瓦坡里切拉（Valpolicella）和基安帝（Chianti）。這里的石灰?guī)r土壤多以表層黏土和底層石灰?guī)r（Clay-over-limestone）的形式出現(xiàn)，具體到各個(gè)產(chǎn)區(qū)調(diào)配比率，分布會(huì)略有不同。石灰?guī)r土壤養(yǎng)分不夠充分，可以有效限制葡萄的產(chǎn)量，從而使得葡萄樹(shù)生長(zhǎng)出較小的葡萄顆粒，提高皮汁比，生產(chǎn)出相對(duì)濃郁風(fēng)格的葡萄酒。