要判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用,關(guān)鍵要看它使用什么物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾,以除去酒中的固體懸浮物,讓酒液變得清亮透徹。可以用來澄清和過濾葡萄酒的物質(zhì)有多種提取來源,有些提取自魚和其他動(dòng)物,有些提取自乳制品,有些則提取自黏土或合成類物質(zhì)。不過,有些葡萄酒生產(chǎn)商不會(huì)對(duì)自己的葡萄酒進(jìn)行過濾,這個(gè)時(shí)候,就無需考慮過濾介質(zhì)這個(gè)問題??偟膩碚f,未經(jīng)過濾的葡萄酒都屬于素食酒,適合所有素食主義者飲用。</p> <p> <img alt="" src="https://article-picture.wine-world.com/9c3c3aa9-ed6e-4289-bfb9-18d5ea157963.JPG" style="width: 519px; height: 384px;" /></p> <p> 圖片來源:drinkinginamerica</p> <p> 嚴(yán)格來說,所有用來澄清和過濾葡萄酒的物質(zhì)在過濾結(jié)束后都不會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒中,不過,由于它們?cè)谥型窘佑|過葡萄酒,所以對(duì)素食主義者來說,過濾介質(zhì)就成為了一個(gè)值得考慮的問題。</p> <p> 一、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)或者方法來進(jìn)行澄清和過濾的,那它就適合純素食主義者飲用:</p> <p> 1.斑脫土(Bentonite)</p> <p> 2.交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP);</p> <p> 3.切向過濾器(Tangential Filter);</p> <p> 4.不進(jìn)行過濾。</p> <p> 二、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾的,那它就適合一般素食主義者飲用,但不適合純素食主義者飲用:</p> <p> 1.酪蛋白(Casein,提取自牛奶);</p> <p> 2.雞蛋清(Albumen,提取自雞蛋)。</p> <p> 三、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾的,那它就既不適合一般素食主義者飲用,也不適合純素食主義者飲用:</p> <p> 1.魚膠(Gelatine Isinglass);</p> <p> 2.動(dòng)物干血粉(現(xiàn)在基本上已經(jīng)禁止使用這種物質(zhì)來過濾葡萄酒)。</p> <p> &nbsp;</p> <p style="margin-left:21.25pt;"> &nbsp;</p>" />
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素食主義者適合飲用什么類型的葡萄酒?

要判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用,關(guān)鍵要看它使用什么物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾,以除去酒中的固體懸浮物,讓酒液變得清亮透徹。可以用來澄清和過濾葡萄酒的物質(zhì)有多種提取來源,有些提取自魚和其他動(dòng)物,有些提取自乳制品,有些則提取自黏土或合成類物質(zhì)。不過,有些葡萄酒生產(chǎn)商不會(huì)對(duì)自己的葡萄酒進(jìn)行過濾,這個(gè)時(shí)候,就無需考慮過濾介質(zhì)這個(gè)問題??偟膩碚f,未經(jīng)過濾的葡萄酒都屬于素食酒,適合所有素食主義者飲用。

圖片來源:drinkinginamerica

嚴(yán)格來說,所有用來澄清和過濾葡萄酒的物質(zhì)在過濾結(jié)束后都不會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒中,不過,由于它們?cè)谥型窘佑|過葡萄酒,所以對(duì)素食主義者來說,過濾介質(zhì)就成為了一個(gè)值得考慮的問題。

一、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)或者方法來進(jìn)行澄清和過濾的,那它就適合純素食主義者飲用:

1.斑脫土(Bentonite)

2.交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP);

3.切向過濾器(Tangential Filter);

4.不進(jìn)行過濾。

二、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾的,那它就適合一般素食主義者飲用,但不適合純素食主義者飲用:

1.酪蛋白(Casein,提取自牛奶);

2.雞蛋清(Albumen,提取自雞蛋)。

三、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾的,那它就既不適合一般素食主義者飲用,也不適合純素食主義者飲用:

1.魚膠(Gelatine Isinglass);

2.動(dòng)物干血粉(現(xiàn)在基本上已經(jīng)禁止使用這種物質(zhì)來過濾葡萄酒)。

 

 

參考資料: 葡萄酒
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