與普通的波爾多(Bordeaux)葡萄酒相比,&ldquo;超級(jí)波爾多&rdquo;(Bordeaux Superieur)葡萄酒對(duì)于葡萄園的種植密度、葡萄的潛在酒精度等方面有著更高的要求。只要達(dá)到了這些要求,任何位于波爾多法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園都可以釀造超級(jí)波爾多葡萄酒。</p> <p> 超級(jí)波爾多葡萄酒的釀酒葡萄須產(chǎn)自種植密度至少為每公頃4,500株的葡萄園,葡萄樹(shù)的行間距最大為2.2米;而普通的波爾多葡萄園的種植密度標(biāo)準(zhǔn)則為每公頃4,000株,最大行間距2.5米。更高的種植密度增加了葡萄樹(shù)之間的競(jìng)爭(zhēng),使得超級(jí)波爾多葡萄園的最大產(chǎn)量也要比普通波爾多葡萄園低約10%&mdash;&mdash;紅葡萄每公頃9,000kg,白葡萄每公頃8,000kg。另外,用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒的葡萄也要更為成熟一些,其最低潛在酒精度要比釀造普通波爾多葡萄酒的葡萄高0.5%,至少要達(dá)到10%。由于這些限制,加之超級(jí)波爾多葡萄酒通常使用老藤葡萄釀造,并且會(huì)在橡木桶中陳年至少9個(gè)月,其成酒通常比普通波爾多葡萄酒更加飽滿、復(fù)雜。</p> <p> 與普通波爾多葡萄酒相同的是,超級(jí)波爾多紅葡萄酒也使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)進(jìn)行混釀;白葡萄酒則同樣使用長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Semillon)以及少量的密斯卡岱(Muscadelle)和灰蘇維翁(Sauvignon Gris)。目前,波爾多約有四分之一的葡萄園用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒。</p> " />

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什么是“超級(jí)波爾多”?

與普通的波爾多(Bordeaux)葡萄酒相比,“超級(jí)波爾多”(Bordeaux Superieur)葡萄酒對(duì)于葡萄園的種植密度、葡萄的潛在酒精度等方面有著更高的要求。只要達(dá)到了這些要求,任何位于波爾多法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園都可以釀造超級(jí)波爾多葡萄酒。

超級(jí)波爾多葡萄酒的釀酒葡萄須產(chǎn)自種植密度至少為每公頃4,500株的葡萄園,葡萄樹(shù)的行間距最大為2.2米;而普通的波爾多葡萄園的種植密度標(biāo)準(zhǔn)則為每公頃4,000株,最大行間距2.5米。更高的種植密度增加了葡萄樹(shù)之間的競(jìng)爭(zhēng),使得超級(jí)波爾多葡萄園的最大產(chǎn)量也要比普通波爾多葡萄園低約10%——紅葡萄每公頃9,000kg,白葡萄每公頃8,000kg。另外,用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒的葡萄也要更為成熟一些,其最低潛在酒精度要比釀造普通波爾多葡萄酒的葡萄高0.5%,至少要達(dá)到10%。由于這些限制,加之超級(jí)波爾多葡萄酒通常使用老藤葡萄釀造,并且會(huì)在橡木桶中陳年至少9個(gè)月,其成酒通常比普通波爾多葡萄酒更加飽滿、復(fù)雜。

與普通波爾多葡萄酒相同的是,超級(jí)波爾多紅葡萄酒也使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)進(jìn)行混釀;白葡萄酒則同樣使用長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Semillon)以及少量的密斯卡岱(Muscadelle)和灰蘇維翁(Sauvignon Gris)。目前,波爾多約有四分之一的葡萄園用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒。

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