基安帝(Chianti)葡萄酒是一種以桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄為主的混釀紅葡萄酒,來(lái)自意大利托斯卡納(Tuscany)的子產(chǎn)區(qū)基安帝,為DOCG級(jí)別葡萄酒?;驳郛a(chǎn)區(qū)擁有大約15,000公頃葡萄園,分為七個(gè)子產(chǎn)區(qū):阿勒蒂尼山(Colli Aretini)、菲歐倫蒂尼山(Colli Fiorentini)、森納斯山(Colli Senesi)、比薩納山(Colline Pisane)、蒙塔巴諾(Montalbano)、蒙特斯巴托麗(Montespertoli)和魯芬娜(Rufina)。</p> <p style="text-align: center;"> <img alt="" src="https://article-picture.wine-world.com/01e6de96-95b4-4ac7-b422-72372459c929.jpg" style="width: 450px; height: 450px;" /></p> <p> 一款在酒標(biāo)上標(biāo)注基安帝DOCG(Chianti DOCG)的葡萄酒中,桑嬌維塞所占的比例必須達(dá)75%以上,其余部分可以是一些本土葡萄品種,如卡內(nèi)奧羅(Canaiolo)、科羅里諾(Colorino)、瑪爾維薩(Malvasia)和特雷比奧羅(Trebbiano)等。此外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等國(guó)際品種也可以用來(lái)混釀基安帝葡萄酒。有些基安帝葡萄酒的酒標(biāo)上還能見(jiàn)到珍藏基安帝(Chianti Riserva)或超級(jí)基安帝(Chianti Superiore)的字樣。&ldquo;珍藏基安帝&rdquo;表示比起普通的基安帝葡萄酒,其酒精度更高,陳年時(shí)間更長(zhǎng);&ldquo;超級(jí)基安帝&rdquo;則表明其經(jīng)過(guò)了最低9個(gè)月的陳釀(含3個(gè)月瓶陳),此外,其釀酒葡萄通常產(chǎn)量更小,成酒風(fēng)味更加集中。</p> <p> 基安帝葡萄酒最早可在葡萄采收年份的第二年3月1日以后上市,也就是說(shuō)釀造過(guò)程至少達(dá)6個(gè)月即可發(fā)售,因此釀造出的酒款較為簡(jiǎn)單易飲,酸度較高,帶有明快的櫻桃風(fēng)味,很適合搭配披薩等意大利美食享用。</p> <p> 值得一提的是,更為知名的經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)產(chǎn)區(qū)并非基安帝的子產(chǎn)區(qū)。雖然二者都位于基安帝地區(qū)、釀酒葡萄都以桑嬌維塞為主且皆為DOCG級(jí)別,但是經(jīng)典基安帝擁有自己的法定名稱和分級(jí)體系,其瓶封上還會(huì)帶有經(jīng)典基安帝專屬的黑公雞圖案。</p>" />

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什么是“基安帝”?

基安帝(Chianti)葡萄酒是一種以桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄為主的混釀紅葡萄酒,來(lái)自意大利托斯卡納(Tuscany)的子產(chǎn)區(qū)基安帝,為DOCG級(jí)別葡萄酒?;驳郛a(chǎn)區(qū)擁有大約15,000公頃葡萄園,分為七個(gè)子產(chǎn)區(qū):阿勒蒂尼山(Colli Aretini)、菲歐倫蒂尼山(Colli Fiorentini)、森納斯山(Colli Senesi)、比薩納山(Colline Pisane)、蒙塔巴諾(Montalbano)、蒙特斯巴托麗(Montespertoli)和魯芬娜(Rufina)。

一款在酒標(biāo)上標(biāo)注基安帝DOCG(Chianti DOCG)的葡萄酒中,桑嬌維塞所占的比例必須達(dá)75%以上,其余部分可以是一些本土葡萄品種,如卡內(nèi)奧羅(Canaiolo)、科羅里諾(Colorino)、瑪爾維薩(Malvasia)和特雷比奧羅(Trebbiano)等。此外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等國(guó)際品種也可以用來(lái)混釀基安帝葡萄酒。有些基安帝葡萄酒的酒標(biāo)上還能見(jiàn)到珍藏基安帝(Chianti Riserva)或超級(jí)基安帝(Chianti Superiore)的字樣。“珍藏基安帝”表示比起普通的基安帝葡萄酒,其酒精度更高,陳年時(shí)間更長(zhǎng);“超級(jí)基安帝”則表明其經(jīng)過(guò)了最低9個(gè)月的陳釀(含3個(gè)月瓶陳),此外,其釀酒葡萄通常產(chǎn)量更小,成酒風(fēng)味更加集中。

基安帝葡萄酒最早可在葡萄采收年份的第二年3月1日以后上市,也就是說(shuō)釀造過(guò)程至少達(dá)6個(gè)月即可發(fā)售,因此釀造出的酒款較為簡(jiǎn)單易飲,酸度較高,帶有明快的櫻桃風(fēng)味,很適合搭配披薩等意大利美食享用。

值得一提的是,更為知名的經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)產(chǎn)區(qū)并非基安帝的子產(chǎn)區(qū)。雖然二者都位于基安帝地區(qū)、釀酒葡萄都以桑嬌維塞為主且皆為DOCG級(jí)別,但是經(jīng)典基安帝擁有自己的法定名稱和分級(jí)體系,其瓶封上還會(huì)帶有經(jīng)典基安帝專屬的黑公雞圖案。

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