格拉夫(Graves)是法國波爾多(Bordeaux)左岸(Left Bank)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,位于波爾多市南部。其法語名&ldquo;Graves&rdquo;來源于該產(chǎn)區(qū)礫石土壤的英文&ldquo;Gravel&rdquo;。產(chǎn)區(qū)土壤結(jié)構(gòu)中除了礫石還摻雜著鵝卵石、石灰?guī)r、沖積土和黏土等,排水性能良好;受大西洋(Atlantic Ocean)的影響,產(chǎn)區(qū)氣候溫和;這里地勢較為平坦,十分有利于葡萄的生長。</p> <p> 在格拉夫產(chǎn)區(qū)內(nèi),出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的干紅和干白葡萄酒的子產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬<a href="http://www.xxzwdq.com/area/france/bordeaux/graves/pessac-leognan" target="_blank">佩薩克-雷奧良</a>(Pessac-Leognan),而塞龍(Cerons)、巴薩克(Barsac)和著名的<a href="http://www.xxzwdq.com/area/france/bordeaux/graves/sauternes" target="_blank">蘇玳</a>(Sauternes)則以釀造甜白葡萄酒而聞名。</p> <p> 格拉夫是波爾多唯一一個同時生產(chǎn)紅、白葡萄酒的產(chǎn)區(qū),其出產(chǎn)的紅葡萄酒采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)進(jìn)行混釀。這些品種中,赤霞珠和梅洛的混釀比例較高,前者能給予葡萄酒復(fù)雜的香氣和結(jié)構(gòu),后者則在增添葡萄酒芬芳的同時還能賦予其更加圓潤的口感。格拉夫白葡萄酒則采用<a href="http://www.xxzwdq.com/grape/semillon" target="_blank">賽美蓉</a>(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle)和灰蘇維翁(Sauvignon Gris)釀制而成。其中,賽美蓉可賦予葡萄酒更加飽滿的酒體,使其能在瓶陳中產(chǎn)生復(fù)雜性,長相思則為酒液帶來芳香的水果特征和清爽的酸度。</p> <p> 格拉夫分級制度并不是對酒莊進(jìn)行評級,而是根據(jù)紅、白葡萄酒來劃分等級,且所有入選的酒莊全都享有同一等級&mdash;&mdash;列級莊(Cru Classe)。此外,該分級制度的評定標(biāo)準(zhǔn)不僅要參照葡萄酒的價格,還要綜合考察酒莊生產(chǎn)方式以及葡萄園風(fēng)土等要素。格拉夫的著名酒莊有<a href="http://www.xxzwdq.com/winery/chateau-haut-brion" target="_blank">侯伯王莊園</a>(Chateau Haut-Brion)、滴金酒莊(Chateau d&#39;Yquem)、史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)、美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)、騎士酒莊(Domaine de Chevalier)和克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)等等。</p> " />

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什么是“格拉夫”?

格拉夫(Graves)是法國波爾多(Bordeaux)左岸(Left Bank)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,位于波爾多市南部。其法語名“Graves”來源于該產(chǎn)區(qū)礫石土壤的英文“Gravel”。產(chǎn)區(qū)土壤結(jié)構(gòu)中除了礫石還摻雜著鵝卵石、石灰?guī)r、沖積土和黏土等,排水性能良好;受大西洋(Atlantic Ocean)的影響,產(chǎn)區(qū)氣候溫和;這里地勢較為平坦,十分有利于葡萄的生長。

在格拉夫產(chǎn)區(qū)內(nèi),出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的干紅和干白葡萄酒的子產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan),而塞龍(Cerons)、巴薩克(Barsac)和著名的蘇玳(Sauternes)則以釀造甜白葡萄酒而聞名。

格拉夫是波爾多唯一一個同時生產(chǎn)紅、白葡萄酒的產(chǎn)區(qū),其出產(chǎn)的紅葡萄酒采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)進(jìn)行混釀。這些品種中,赤霞珠和梅洛的混釀比例較高,前者能給予葡萄酒復(fù)雜的香氣和結(jié)構(gòu),后者則在增添葡萄酒芬芳的同時還能賦予其更加圓潤的口感。格拉夫白葡萄酒則采用賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle)和灰蘇維翁(Sauvignon Gris)釀制而成。其中,賽美蓉可賦予葡萄酒更加飽滿的酒體,使其能在瓶陳中產(chǎn)生復(fù)雜性,長相思則為酒液帶來芳香的水果特征和清爽的酸度。

格拉夫分級制度并不是對酒莊進(jìn)行評級,而是根據(jù)紅、白葡萄酒來劃分等級,且所有入選的酒莊全都享有同一等級——列級莊(Cru Classe)。此外,該分級制度的評定標(biāo)準(zhǔn)不僅要參照葡萄酒的價格,還要綜合考察酒莊生產(chǎn)方式以及葡萄園風(fēng)土等要素。格拉夫的著名酒莊有侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)、滴金酒莊(Chateau d'Yquem)、史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)、美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)、騎士酒莊(Domaine de Chevalier)和克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)等等。

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