市面上的甜型紅葡萄酒較為少見,但也有一些值得嘗試的酒款。例如: </p> <p> <strong>1. 藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)</strong> </p> <p> 源自意大利北部艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū)的藍(lán)布魯斯科是甜紅葡萄酒的代表之一,其酒色從淡寶石紅色到深紫紅色皆有,酒液帶有濃郁的櫻桃果醬、藍(lán)莓、紫羅蘭和紅醋栗香氣。絕大多數(shù)藍(lán)布魯斯科的酒精度不高,在11-12%ABV之間。除甜型外,這類酒款還可以釀成干型或半甜型。 </p> <p> <strong>2. 阿奎-布拉凱多(Brachetto d’Acqui)</strong> </p> <p> 阿奎-布拉凱多為來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的DOCG級(jí)別葡萄酒,采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成。阿奎-布拉凱多葡萄酒通常呈寶石紅色,帶有草莓、覆盆子和紅莓果醬等紅色水果香氣,并伴隨著紫羅蘭和玫瑰糖的芳香。 </p> <p> <strong>3. 加強(qiáng)型甜紅葡萄酒</strong> </p> <p> 加強(qiáng)型甜紅葡萄酒最為典型的代表是產(chǎn)自葡萄牙杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)的波特酒(Port)。波特酒絕大多數(shù)為紅波特酒,其釀造方法是在基酒發(fā)酵過程中,當(dāng)基酒的酒精度達(dá)到5-9%ABV,酒莊向酒液中添加酒精度不超過77%ABV的蒸餾烈酒來進(jìn)行強(qiáng)化,強(qiáng)化過后的酒液酒精度大約為19-22%ABV,之后再經(jīng)過熟化而成。 </p> <p> <strong>4. 天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)</strong> </p> <p> 法國(guó)的天然甜葡萄酒主要產(chǎn)自朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon),釀造過程與波特酒相似:在發(fā)酵過程中添加葡萄烈酒令發(fā)酵中斷,部分糖分保留了下來,使葡萄酒最后呈甜型。天然甜紅葡萄酒常用歌海娜(Grenache)來釀造。 </p>" />

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仁益源酒莊
酒款

有哪些值得一試的甜紅葡萄酒?

市面上的甜型紅葡萄酒較為少見,但也有一些值得嘗試的酒款。例如:

1. 藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)

源自意大利北部艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū)的藍(lán)布魯斯科是甜紅葡萄酒的代表之一,其酒色從淡寶石紅色到深紫紅色皆有,酒液帶有濃郁的櫻桃果醬、藍(lán)莓、紫羅蘭和紅醋栗香氣。絕大多數(shù)藍(lán)布魯斯科的酒精度不高,在11-12%ABV之間。除甜型外,這類酒款還可以釀成干型或半甜型。

2. 阿奎-布拉凱多(Brachetto d’Acqui)

阿奎-布拉凱多為來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的DOCG級(jí)別葡萄酒,采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成。阿奎-布拉凱多葡萄酒通常呈寶石紅色,帶有草莓、覆盆子和紅莓果醬等紅色水果香氣,并伴隨著紫羅蘭和玫瑰糖的芳香。

3. 加強(qiáng)型甜紅葡萄酒

加強(qiáng)型甜紅葡萄酒最為典型的代表是產(chǎn)自葡萄牙杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)的波特酒(Port)。波特酒絕大多數(shù)為紅波特酒,其釀造方法是在基酒發(fā)酵過程中,當(dāng)基酒的酒精度達(dá)到5-9%ABV,酒莊向酒液中添加酒精度不超過77%ABV的蒸餾烈酒來進(jìn)行強(qiáng)化,強(qiáng)化過后的酒液酒精度大約為19-22%ABV,之后再經(jīng)過熟化而成。

4. 天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)

法國(guó)的天然甜葡萄酒主要產(chǎn)自朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon),釀造過程與波特酒相似:在發(fā)酵過程中添加葡萄烈酒令發(fā)酵中斷,部分糖分保留了下來,使葡萄酒最后呈甜型。天然甜紅葡萄酒常用歌海娜(Grenache)來釀造。

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