市面上的甜型紅葡萄酒較為少見,但也有一些值得嘗試的酒款。例如: </p> <p> <strong>1. 藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)</strong> </p> <p> 源自意大利北部艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū)的藍(lán)布魯斯科是甜紅葡萄酒的代表之一,其酒色從淡寶石紅色到深紫紅色皆有,酒液帶有濃郁的櫻桃果醬、藍(lán)莓、紫羅蘭和紅醋栗香氣。絕大多數(shù)藍(lán)布魯斯科的酒精度不高,在11-12%ABV之間。除甜型外,這類酒款還可以釀成干型或半甜型。 </p> <p> <strong>2. 阿奎-布拉凱多(Brachetto d’Acqui)</strong> </p> <p> 阿奎-布拉凱多為來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的DOCG級(jí)別葡萄酒,采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成。阿奎-布拉凱多葡萄酒通常呈寶石紅色,帶有草莓、覆盆子和紅莓果醬等紅色水果香氣,并伴隨著紫羅蘭和玫瑰糖的芳香。 </p> <p> <strong>3. 加強(qiáng)型甜紅葡萄酒</strong> </p> <p> 加強(qiáng)型甜紅葡萄酒最為典型的代表是產(chǎn)自葡萄牙杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)的波特酒(Port)。波特酒絕大多數(shù)為紅波特酒,其釀造方法是在基酒發(fā)酵過程中,當(dāng)基酒的酒精度達(dá)到5-9%ABV,酒莊向酒液中添加酒精度不超過77%ABV的蒸餾烈酒來進(jìn)行強(qiáng)化,強(qiáng)化過后的酒液酒精度大約為19-22%ABV,之后再經(jīng)過熟化而成。 </p> <p> <strong>4. 天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)</strong> </p> <p> 法國的天然甜葡萄酒主要產(chǎn)自朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon),釀造過程與波特酒相似:在發(fā)酵過程中添加葡萄烈酒令發(fā)酵中斷,部分糖分保留了下來,使葡萄酒最后呈甜型。天然甜紅葡萄酒常用歌海娜(Grenache)來釀造。 </p>" />
市面上的甜型紅葡萄酒較為少見,但也有一些值得嘗試的酒款。例如:
1. 藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)
源自意大利北部艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū)的藍(lán)布魯斯科是甜紅葡萄酒的代表之一,其酒色從淡寶石紅色到深紫紅色皆有,酒液帶有濃郁的櫻桃果醬、藍(lán)莓、紫羅蘭和紅醋栗香氣。絕大多數(shù)藍(lán)布魯斯科的酒精度不高,在11-12%ABV之間。除甜型外,這類酒款還可以釀成干型或半甜型。
2. 阿奎-布拉凱多(Brachetto d’Acqui)
阿奎-布拉凱多為來自意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的DOCG級(jí)別葡萄酒,采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成。阿奎-布拉凱多葡萄酒通常呈寶石紅色,帶有草莓、覆盆子和紅莓果醬等紅色水果香氣,并伴隨著紫羅蘭和玫瑰糖的芳香。
3. 加強(qiáng)型甜紅葡萄酒
加強(qiáng)型甜紅葡萄酒最為典型的代表是產(chǎn)自葡萄牙杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)的波特酒(Port)。波特酒絕大多數(shù)為紅波特酒,其釀造方法是在基酒發(fā)酵過程中,當(dāng)基酒的酒精度達(dá)到5-9%ABV,酒莊向酒液中添加酒精度不超過77%ABV的蒸餾烈酒來進(jìn)行強(qiáng)化,強(qiáng)化過后的酒液酒精度大約為19-22%ABV,之后再經(jīng)過熟化而成。
4. 天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)
法國的天然甜葡萄酒主要產(chǎn)自朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon),釀造過程與波特酒相似:在發(fā)酵過程中添加葡萄烈酒令發(fā)酵中斷,部分糖分保留了下來,使葡萄酒最后呈甜型。天然甜紅葡萄酒常用歌海娜(Grenache)來釀造。
藍(lán)布魯斯科來自意大利的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產(chǎn)區(qū),這種酒采用查瑪法(Charmat Method)來釀造,二次發(fā)酵在不銹鋼桶中進(jìn)行。甜型藍(lán)布魯斯科帶有氣泡和泡沫…
半甜型或半干型葡萄酒常被稱為是入門級(jí)別葡萄酒,但這并不適用于藍(lán)布魯斯科起泡酒。高品質(zhì)的藍(lán)布魯斯科起泡酒酸度充足,單寧強(qiáng)勁,可與辛辣、甜食等多種食物搭配。輕盈…
偏好甜美感覺的葡萄酒愛好者一定不能錯(cuò)過藍(lán)布魯斯科紅起泡酒。藍(lán)布魯斯科紅起泡酒因浪漫的顏色、夢幻般的氣泡和濃郁的果味而深受喜愛。其口感柔順,酸爽可口,酒精度…
具有現(xiàn)代風(fēng)格的藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒,氣泡豐富,果香濃郁,適合趁早飲用。
在一般人的印象中,藍(lán)布魯斯科無非是一種起泡紅葡萄酒,通常帶有果香,酸度較高,單寧量多,口感咸鮮而相對較干。其實(shí)人們對藍(lán)布魯斯科普遍存有這樣的印象是情有可原的…