巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)是意大利兩種知名葡萄酒,它們都來(lái)自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte),都由同一種葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造而成。巴羅洛和巴巴萊斯科同樣身處意大利最高等級(jí)的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,簡(jiǎn)稱DOCG)的高位,在風(fēng)格上,它們意氣相投,都散發(fā)著酸櫻桃、草本植物和玫瑰等香氣,具有酒體飽滿、高酸和高單寧的特點(diǎn);陳年后,它們都可發(fā)展出松露、焦油和皮革的風(fēng)味,精彩美妙。 </p> <p> 巴羅洛產(chǎn)自與其同名的巴羅洛產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園大多位于海拔較高的山坡上,土壤以黏土、石灰?guī)r和砂巖為主。受當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖纫蛩氐挠绊?,這里的葡萄果實(shí)成熟得比較慢,有利于發(fā)展出更濃郁的香氣和更成熟的單寧。優(yōu)質(zhì)的巴羅洛葡萄酒酒體飽滿,酸度和單寧含量高,風(fēng)格強(qiáng)勁,口感醇厚,陳年潛力也非常出色。一般而言,普通級(jí)別的巴羅洛葡萄酒在上市前需要陳年至少38個(gè)月,其中包括至少18個(gè)月的橡木桶陳年;珍藏(Riserva)級(jí)別的巴羅洛則至少需要陳年62個(gè)月,其中包括至少18個(gè)月的橡木桶陳年,其酒精含量不能低于13%abv。 </p> <p> 巴巴萊斯科同樣產(chǎn)自與其酒款同名的巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)。與巴羅洛產(chǎn)區(qū)相比,巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)要小得多,葡萄園海拔也更低一些,土壤同樣以黏土、石灰?guī)r和砂巖為主,不過(guò)黏土含量更高。另外,這里氣候更溫暖干燥,所以內(nèi)比奧羅葡萄成熟得更早,果味更馥郁。優(yōu)質(zhì)的巴巴萊斯科酒體稍輕,單寧更柔順,風(fēng)格也更優(yōu)雅細(xì)膩。當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)規(guī)定:普通級(jí)別的巴巴萊斯科在上市前需要陳年至少26個(gè)月,其中包括至少9個(gè)月的橡木桶陳年;珍藏級(jí)別的巴巴萊斯科則至少需要陳年50個(gè)月,其中包括至少9個(gè)月的橡木桶陳年,其酒精含量不能低于12.5%abv。 </p>" />

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巴羅洛和巴巴萊斯科有何異同?

巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)是意大利兩種知名葡萄酒,它們都來(lái)自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte),都由同一種葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造而成。巴羅洛和巴巴萊斯科同樣身處意大利最高等級(jí)的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,簡(jiǎn)稱DOCG)的高位,在風(fēng)格上,它們意氣相投,都散發(fā)著酸櫻桃、草本植物和玫瑰等香氣,具有酒體飽滿、高酸和高單寧的特點(diǎn);陳年后,它們都可發(fā)展出松露、焦油和皮革的風(fēng)味,精彩美妙。

巴羅洛產(chǎn)自與其同名的巴羅洛產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園大多位于海拔較高的山坡上,土壤以黏土、石灰?guī)r和砂巖為主。受當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖纫蛩氐挠绊?,這里的葡萄果實(shí)成熟得比較慢,有利于發(fā)展出更濃郁的香氣和更成熟的單寧。優(yōu)質(zhì)的巴羅洛葡萄酒酒體飽滿,酸度和單寧含量高,風(fēng)格強(qiáng)勁,口感醇厚,陳年潛力也非常出色。一般而言,普通級(jí)別的巴羅洛葡萄酒在上市前需要陳年至少38個(gè)月,其中包括至少18個(gè)月的橡木桶陳年;珍藏(Riserva)級(jí)別的巴羅洛則至少需要陳年62個(gè)月,其中包括至少18個(gè)月的橡木桶陳年,其酒精含量不能低于13%abv。

巴巴萊斯科同樣產(chǎn)自與其酒款同名的巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)。與巴羅洛產(chǎn)區(qū)相比,巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)要小得多,葡萄園海拔也更低一些,土壤同樣以黏土、石灰?guī)r和砂巖為主,不過(guò)黏土含量更高。另外,這里氣候更溫暖干燥,所以內(nèi)比奧羅葡萄成熟得更早,果味更馥郁。優(yōu)質(zhì)的巴巴萊斯科酒體稍輕,單寧更柔順,風(fēng)格也更優(yōu)雅細(xì)膩。當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)規(guī)定:普通級(jí)別的巴巴萊斯科在上市前需要陳年至少26個(gè)月,其中包括至少9個(gè)月的橡木桶陳年;珍藏級(jí)別的巴巴萊斯科則至少需要陳年50個(gè)月,其中包括至少9個(gè)月的橡木桶陳年,其酒精含量不能低于12.5%abv。

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  • 巴羅洛和巴巴萊斯科有何異同?

    巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)是意大利兩種知名葡萄酒,它們都來(lái)自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte),都由同一種葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造而成。

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  • 巴羅洛與巴巴萊斯科的陳年標(biāo)準(zhǔn)有何不同?

    在巴羅洛產(chǎn)區(qū),由于其葡萄酒的單寧含量更高,需要更長(zhǎng)時(shí)間的陳釀才能令其達(dá)到適口的程度,因此,巴羅洛葡萄酒在發(fā)售前的陳年標(biāo)準(zhǔn)是3年,而巴巴萊斯科葡萄酒則因?yàn)閱螌帯?

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