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澳洲西拉起泡酒(Sparkling Shiraz)

2013年1月8日 18:20:04    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 熟悉起泡酒的人都知道,世界上名氣最大的起泡酒非香檳莫屬,那金黃透亮的顏色加上優(yōu)雅迷人的氣泡,還有香檳背后無法解讀的神秘,確實(shí)令人著迷!在法國,允許用來釀造香檳的三大葡萄品種有:霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。其中,黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄是紅葡萄品種,只不過沒有浸皮,所釀成的葡萄酒顏色同白葡萄酒相似。

熟悉起泡酒的人都知道,世界上名氣最大的起泡酒非香檳莫屬,那金黃透亮的顏色加上優(yōu)雅迷人的氣泡,還有香檳背后無法解讀的神秘,確實(shí)令人著迷!在法國,允許用來釀造香檳的三大葡萄品種有:霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。其中,黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄是紅葡萄品種,只不過沒有浸皮,所釀成的葡萄酒顏色同白葡萄酒相似。

如果來到澳洲,你會(huì)發(fā)現(xiàn),勇于打破陳規(guī)、創(chuàng)新進(jìn)取的澳洲人為繽紛多姿的葡萄酒世界增姿添彩,這里有世界上獨(dú)一無二的澳洲西拉起泡酒(Sparkling Shiraz)。起泡酒風(fēng)格多樣,從顏色上分為白、紅和桃紅,從甜度上分為干型、半干和甜型等。雖然大部分澳洲起泡酒主要采用霞多麗和黑皮諾混釀而成,但是最著名的還是澳洲西拉起泡酒。澳洲西拉起泡酒在釀造工藝上同一般的起泡酒并沒有多大的區(qū)別,特別之處就是為人所不為,大膽的創(chuàng)新才創(chuàng)造出了奇跡。

實(shí)際上,澳洲人從1860年開始就采用西拉葡萄釀造極具澳洲特色的西拉起泡酒。澳洲西拉葡萄風(fēng)味本身就與普通的西拉葡萄差異較大,而采用澳洲西拉葡萄釀造的澳洲西拉起泡酒,是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美結(jié)合,香氣撲鼻,比一般的起泡酒濃郁很多,帶有成熟的漿果香,單寧輕淡柔和,口感均衡,給人以別樣的風(fēng)情與享受。

澳洲西拉起泡酒(Sparkling Shiraz)

圖片來源:www.seppelt.com.au

維多利亞州的沙普酒莊(Seppelt)具有150多年歷史,其最著名的酒款正是澳洲西拉起泡酒,它的香氣濃郁,口感豐滿,油潤細(xì)膩,層次豐富,結(jié)構(gòu)感強(qiáng),是很多紅起泡酒愛好者的必選酒款。

澳洲西拉起泡酒部分酒款:

Seppelt Original Sparkling Shiraz, Great Western, Australia

Reilly's Sparkling Mad Shiraz, Clare Valley, Australia

Teusner MC Sparkling Shiraz, Barossa Valley, Australia

The Black Chook Sparkling Shiraz, McLaren Vale, Australia

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