在人們的印象中，香檳被視為法國(guó)古老而浪漫的文化名片。它讓法國(guó)人引以為豪，更給全世界人民帶來(lái)了美的享受和無(wú)盡的歡樂(lè)。它是賽車手舒馬赫奪冠時(shí)盡情揮灑的勝利之水，是軍事天才拿破侖凱旋而歸，與士兵們舉杯痛飲的美酒，更是性感女神瑪麗蓮•夢(mèng)露終生迷戀的獨(dú)特珍饈。它稀有而珍貴，浪漫而神秘，象征歡樂(lè)，擁抱勝利，是高調(diào)奢華的品質(zhì)之選。讓我們一起開(kāi)啟香檳派的奇幻之旅，聆聽(tīng)一曲美酒歡樂(lè)頌。

法國(guó)香檳譽(yù)滿天下，可是何為香檳呢？法國(guó)政府規(guī)定，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的，按照規(guī)定方法釀造而成的起泡酒才能被稱為“香檳”。法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)可以說(shuō)是香檳的故鄉(xiāng)，距巴黎東北部約150千米，是法國(guó)最北端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)種植葡萄和釀酒的歷史可以追溯到公元1世紀(jì)以前?，F(xiàn)在我們所看到的滿帶歡騰氣泡的香檳其實(shí)是十七世紀(jì)晚期之后的產(chǎn)物。香檳的獨(dú)特與卓越除了得益于香檳產(chǎn)區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境外，更少不了霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三大葡萄的鼎力相助，可以說(shuō)，它們是香檳贏得“酒中之王”美譽(yù)背后的莫大功臣。

　　從一粒粒的葡萄變成晶瑩剔透的香檳酒，自然離不開(kāi)香檳傳統(tǒng)的釀造工藝和釀酒師的藝術(shù)創(chuàng)造。香檳釀造過(guò)程中最大的特點(diǎn)是需要在瓶?jī)?nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，也即我們通常所說(shuō)的“香檳法”。在釀制過(guò)程中，釀酒師扮演著神奇的魔術(shù)師角色，經(jīng)釀酒師妙手調(diào)配后的香檳，風(fēng)味各異，令人驚嘆。正是有了釀酒師的精心調(diào)配，香檳世界才變得如此絢麗多彩，讓人眼花繚亂，應(yīng)接不暇。這似乎也讓香檳變得更加讓人捉摸不透，更加神秘莫測(cè)，然而，細(xì)心的我們，只要能保持幾分清醒，仔細(xì)閱讀一下香檳酒標(biāo)，香檳的所有奧秘似乎一下子就可以破解了，請(qǐng)記住，讀懂香檳酒標(biāo)是讀懂香檳的關(guān)鍵。

　　香檳因釀酒師的魔術(shù)之手而變得五彩繽紛，神秘莫測(cè)，更因品牌推廣者們的藝術(shù)宣傳而揚(yáng)名天下，流傳千古。香檳與大多數(shù)奢華品一樣，都十分注重品牌的推廣。“酩悅香檳”、“香檳王”等一些香檳品牌歷史悠久，聲名遠(yuǎn)播。“巴黎之花香檳”、“庫(kù)克香檳”的經(jīng)典之作也令人贊不絕口。除去品牌效應(yīng)，讓香檳優(yōu)雅高貴，享盡榮耀的還有藝術(shù)家們的奇思妙想。對(duì)于熱愛(ài)香檳的人說(shuō)，一瓶香檳就是一件藝術(shù)品。因?yàn)樗c藝術(shù)品一樣，具有一種感染情緒的力量。既然是一件藝術(shù)品，那么就需要細(xì)細(xì)品味，品味香檳其實(shí)也是一門(mén)藝術(shù)。

　　英國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰·梅納德·凱恩斯曾說(shuō):“我畢生唯一的遺憾,是沒(méi)有享用更多的香檳。”拿破侖曾說(shuō)：“沒(méi)有一樣?xùn)|西比一杯香檳更能使人生變得如玫瑰般地瑰麗。”雖然外國(guó)名流雅士們鐘愛(ài)這奢華浪漫的香檳酒，但在中國(guó)，香檳卻只能用“曲高和寡”來(lái)形容，其背后的原因值得我們認(rèn)真地思考一番。

　　香檳——浪漫的色彩，奢華的誘惑，給人一種縱酒高歌的豪放之氣。它血統(tǒng)純正，口感濃郁，是崇尚健康與自然的生活方式。呵！好一款集天地之精華，聚日月之靈氣的佳釀！不過(guò)正如千里馬也需伯樂(lè)一樣，佳釀也需要“知音”！想成為香檳的“知音”嗎？想拂去“知音少，弦斷有誰(shuí)聽(tīng)”的遺憾嗎？請(qǐng)趕快加入香檳的奇幻之旅，同小編一起去探討香檳的奧秘吧！

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