黑皮諾（Pinot Noir）素有“紅葡萄品種之后”的美譽，而勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy）的黑皮諾葡萄酒更是經(jīng)典中的經(jīng)典。一杯勃艮第地區(qū)品質較佳的黑皮諾紅葡萄酒，往往能給人無與倫比的感官享受。正因如此，世界各地大部分野心勃勃的葡萄酒生產(chǎn)者們對這一性情不定的葡萄品種反而鐘愛有加。本周推薦的此款勃艮第黑皮諾葡萄酒就來自此產(chǎn)區(qū)最著名的一間酒商——路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）。

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圖片來源：Louis Jadot

路易亞都酒莊地處法國勃艮第的心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。1859年，亞都（Jadot）家族創(chuàng)立了該酒莊。在之后的一百多年里，亞都家族一直悉心照顧著酒莊。1985年，來自美國紐約的科普夫（Kopf）家族收購了路易亞都，并一直經(jīng)營至今。值得一提的是，路易亞都酒莊所用的木桶均是自制的，技術嫻熟的工匠甚至一天可以做出五個木桶來。通常來說，橡木在制桶之前一般要放置兩年左右的時間，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，用經(jīng)過風吹雨打后的橡木制作出來的橡木桶，能使最后釀制出的葡萄酒的橡木味不會被掩蓋住，這樣，葡萄酒品質的穩(wěn)定性就得到了提高。對路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦在于能夠將地方的風土特色在酒中詮釋出來。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯（Bacchus）的酒標，象征著酒莊對其出產(chǎn)的各款酒品質的堅持，不管是產(chǎn)區(qū)級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質都備受肯定。

路易亞都黑皮諾干紅葡萄酒（Louis Jadot Pinot Noir, Burgundy, France）也是能夠反映酒莊高品質理念的酒款之一，如2008年份的此款葡萄酒就獲得了2011年度國家葡萄酒挑戰(zhàn)大賽的銅獎。此酒散發(fā)著梅子的芳香，口感和諧而平衡，單寧柔和且獨具特色，余味亦綿長久遠，使得葡萄酒的整體口感更加豐富。此款葡萄酒較為適合與煎烤的肉類、野味及口味清淡的奶酪搭配佐餐。

　　酒款性價比描述：該款葡萄酒的國內價格為人民幣為250元至300元，用這樣的價錢來體驗勃艮第黑皮諾的經(jīng)典口感非常劃算。

　　酒款推薦指數(shù)：★★★★☆