在波爾多格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，坐落著一座美酒飄香的“秘密花園”，它隱匿于茂盛的森林中，位置偏僻，但又憑借著品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒而備受矚目，成為少有的紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊等級的酒莊之一，它便是著名的騎士酒莊（Domaine de Chevalier）。2021年，酒莊依舊表現(xiàn)出色，出產(chǎn)的葡萄酒獲得了一眾酒評家的好評。目前，騎士酒莊2021年份的紅、白葡萄酒均已在紅酒世界會員商城和紅酒世界香港商城上線。

2021年騎士酒莊紅葡萄酒

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 2021年騎士酒莊紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分、安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）94-96分和帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）93-95分的高分好評。

2. 酒莊歷史悠久，最早可以追溯到17世紀(jì)，并于1983年被貝爾納（Bernard）家族收購并一直經(jīng)營至今，如今也是波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）成員之一。 

3. 紅、白葡萄酒皆入選格拉夫列級莊的酒莊僅有6座，騎士酒莊便是其中之一。其出品的紅、白葡萄酒兼具復(fù)雜度和濃郁度，擁有優(yōu)秀的陳年潛力，是波爾多葡萄酒中的精品。

4. 酒莊不但配備了齊全的現(xiàn)代化釀酒設(shè)備，還密切關(guān)注釀酒過程中的每一道工藝，力求釀造出不負(fù)眾望的精品葡萄酒。

圖片來源：Domaine de Chevalier

名家點評：

詹姆斯·薩克林：95-96分

這是一款酒體中等的騎士酒莊紅葡萄酒，以成熟的果味為美妙核心，散發(fā)著甘草、黑莓、醋栗和香料盒的香氣。風(fēng)味持久，單寧細(xì)膩，充滿活力。這款酒由80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、10%的梅洛（Merlot）、5%的味而多（Petit Verdot）和5%的品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成。

安東尼·蓋洛尼：94-96分

2021年騎士酒莊紅葡萄酒在兩次品鑒時都表現(xiàn)得非常出色。這款酒強(qiáng)勁有力，在香氣、風(fēng)味和整體結(jié)構(gòu)上都彰顯了赤霞珠的閃耀之處。其風(fēng)味以紅色水果和紫色水果為核心，交織著石墨、香料、薄荷、玫瑰花瓣、摩卡和花朵的氣息。雖然一直以來騎士酒莊的白葡萄酒得到了大部分的關(guān)注，但這些天我發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒更完整，更有趣。

帕克團(tuán)隊：93-95分

2021年騎士酒莊紅葡萄酒富有潛力，迸發(fā)出深色莓果和李子的香氣，交織著壤土、月桂葉、甘草、干花和香料的氣息。酒體中等至飽滿，口感細(xì)膩且完整，質(zhì)地如天鵝絨般順滑，風(fēng)格活潑，層次豐富，余味悠長且鮮明。雖然掌管騎士酒莊的奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）不認(rèn)為這款酒能超越2018年份酒款，但我并不這么認(rèn)為。2021年騎士酒莊紅葡萄酒由80%的赤霞珠、10%的梅洛和少量的品麗珠和味而多混釀而成。

2021年騎士酒莊白葡萄酒 

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 2021年騎士酒莊白葡萄酒得到了詹姆斯·薩克林98-99分、杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Cellar Insider）98分和尼爾·馬?。∟eal Martin）95-97分的好評。

2. 騎士酒莊種植白葡萄品種的葡萄園僅占地5公頃，種植著70%的長相思（Sauvignon Blanc）和30%的賽美蓉（Semillon），每年僅出產(chǎn)約1,000箱白葡萄酒，量少質(zhì)優(yōu)。

3. 釀造白葡萄酒時，不同地塊的葡萄會分開進(jìn)行壓榨、發(fā)酵和陳釀。果實采摘后會被轉(zhuǎn)移到氣囊式壓榨機(jī)中進(jìn)行輕柔壓榨。發(fā)酵過程中，溫度會控制在25℃，有時可達(dá)27或28℃，以更好地萃取其風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成后，酒液會經(jīng)過酒泥陳釀，成酒飽滿濃郁，質(zhì)感柔順，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

圖片來源：Domaine de Chevalier

名家點評：

詹姆斯·薩克林：98-99分

一如既往，這是一款令人印象深刻的白葡萄酒，風(fēng)味持久，層次豐富，結(jié)構(gòu)緊湊，散發(fā)著大量檸檬干、丁香、茴香、青蘋果、燧石、烤面包和雪松的氣息。酒體中等至飽滿，余韻極為悠長。

杰夫·里弗《酒窖情報》：98分

這款酒散發(fā)著白花、金銀花、檸檬皮、菠蘿、香料和香草的香氣，十分誘人。多汁且綿密的口感與顯著的酸度達(dá)到了完美平衡。果味華麗而純粹，順滑的余味逐漸蔓延，繾綣不散。顯然，即使這不是有史以來最好的騎士酒莊白葡萄酒，它也會是一個強(qiáng)有力的競爭者！在年輕時飲用，能夠感受到它的年輕活力；在陳年后飲用，能夠感受它發(fā)展出來的更多層次。該酒酒精度為13.5%abv。

尼爾·馬丁：95-97分

2021年騎士酒莊白葡萄酒的產(chǎn)量為4,000L/ha。這款酒散發(fā)著迷人且復(fù)雜的黃花、白桃、濕石灰石的香氣，蘊含著一絲淡淡的接骨木花氣息。緊實的口感與極好的酸度平衡，顯著的能量貫穿始終，在口腔中不斷發(fā)展，一直延伸到悠長的余味之中，久久不散。這是我20多年來品嘗過的最好的騎士酒莊白葡萄酒之一。（文/Maxwell）

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