在葡萄酒的世界里，長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）或許是最具詩意且最具中國(guó)古典美的名字，其獨(dú)特的個(gè)性為它贏得了無數(shù)葡萄酒愛好者的青睞。長(zhǎng)相思葡萄酒可以擁有波爾多（Bordeaux）的復(fù)雜，也可以呈現(xiàn)盧瓦爾河谷（Loire Valley）的雅致，又能突出新西蘭的清新，還能體現(xiàn)加州（California）的醇厚，也許只有用“淺情人不識(shí)”來形容其魅力才足以體現(xiàn)它的與眾不同。

長(zhǎng)相思是一個(gè)芳香型的白葡萄品種，果皮呈綠色，果實(shí)小巧且果串緊湊。由于該品種具有早熟的特征，所以溫涼氣候下生長(zhǎng)的長(zhǎng)相思最能展現(xiàn)其特色。涼爽氣候下的長(zhǎng)相思通常以綠色水果的特征和草本氣息為主導(dǎo)，如青蘋果、柑橘、蘆筍和接骨木花等；而溫和氣候下的長(zhǎng)相思更為成熟，會(huì)表現(xiàn)出更多的熱帶水果風(fēng)味。說到該品種最令人印象深刻的地方，那便是它十足的酸度——清爽、活潑而動(dòng)人。

長(zhǎng)相思的故鄉(xiāng)是法國(guó)的盧瓦爾河谷，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的長(zhǎng)相思葡萄酒香氣美妙而精致，其中以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思干白葡萄酒最為出名，帶有獨(dú)特的礦物氣息。除此之外，長(zhǎng)相思在許多產(chǎn)酒國(guó)都可覓得蹤跡。近年來，新西蘭出產(chǎn)的長(zhǎng)相思越來越受到大眾的喜愛和認(rèn)可，其脆爽的酸度、清新的風(fēng)格和奔放的果味都深深令人著迷。（文/Tina）

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