卡樂士酒莊
Karas

卡樂士酒莊（Karas）位于亞美尼亞的阿爾馬維爾（Armavir）產(chǎn)區(qū)，是亞美尼亞最大的一座新興酒莊。

2003年，卡樂士酒莊由阿根廷知名富豪愛德華多·尤尼金（Eduardo Eurnekia）在阿爾馬維爾西部的阿勒瓦達(dá)什特村莊（Arevadasht）建立。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，亞美尼亞擁有超過6,000年的釀酒歷史。酒莊以自古以來便在亞美尼亞使用的大型器皿名字“卡樂士”命名，表達(dá)了復(fù)興亞美尼亞葡萄酒釀造業(yè)的信心。2010年，卡樂士酒莊發(fā)布第一款葡萄酒，并開始進(jìn)行商業(yè)化量產(chǎn)。目前，酒莊為愛德華多·尤尼金名下的亞美尼亞土地封閉式股份公司（Tierras de Armenia CJSC）所有。

酒莊的葡萄園面積為400公頃，坐落在平均海拔為1,100米的高處。由于海拔較高，溫度隨海拔升高而降低，熱輻射更強(qiáng)，導(dǎo)致晝夜溫差較大，利于葡萄積累糖分。葡萄園所在的阿爾馬維爾產(chǎn)區(qū)盤踞在阿拉加茨山（Mount Aragats）和阿勒山（Mount Ararat）之間的阿勒谷（Ararat Valley），遠(yuǎn)離海洋，以炎熱干燥的溫帶大陸性氣候?yàn)橹鳎庹諘r(shí)間長，熱量充足，能幫助葡萄充分成熟和積累糖分。園內(nèi)土壤類型為火山土和玄武巖，覆有風(fēng)化碎石和黏土，土壤多孔，排水性和蓄水性良好，利于葡萄樹深入扎根、汲取營養(yǎng)。此外，火山土富含礦物質(zhì)，含有鎂、鐵和鉀等多種元素，能為葡萄酒帶來煙熏和礦物的風(fēng)味，有利于釀造出香氣濃郁、風(fēng)味集中的高品質(zhì)葡萄酒。同時(shí)，阿爾馬維爾是亞美尼亞人口最密集的地區(qū)，為當(dāng)?shù)仄咸逊N植業(yè)的發(fā)展提供了充足的勞動(dòng)力。

卡樂士的葡萄園內(nèi)種有用于白葡萄酒釀造的霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）以及用于紅葡萄酒釀造的馬爾貝克（Malbec）、丹納（Tannat）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等等知名的葡萄品種。此外，葡萄園也積極引進(jìn)本土葡萄品種，如阿列尼（Areni）、坎多尼（Khndoghni）和坎根（Kangun）。

秉承著復(fù)興亞美尼亞葡萄酒文化的使命，卡樂士酒莊不斷創(chuàng)新和改進(jìn)技術(shù)，以釀造出表達(dá)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征的高品質(zhì)葡萄酒。酒莊聘有世界知名波爾多葡萄酒釀造專家米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任酒莊顧問，并由獲得葡萄酒釀酒學(xué)學(xué)位的加布里埃爾·羅杰爾（Gabriel Rogel）負(fù)責(zé)葡萄酒的生產(chǎn)與釀造，年產(chǎn)量達(dá)120萬升。酒莊使用不同的方式來培植不同的葡萄品種，展現(xiàn)了每個(gè)葡萄品種的個(gè)性，并在收獲時(shí)節(jié)通過人工方式進(jìn)行葡萄的采摘。采摘后的葡萄經(jīng)人工篩選，后經(jīng)壓榨與冷卻浸漬，并進(jìn)行20天的蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）。同時(shí)，酒莊貫徹可持續(xù)發(fā)展的概念，設(shè)有滴灌和重力灌溉系統(tǒng)，不僅使葡萄生長免受氣候極端干燥的影響，更有利于節(jié)省水資源和能源。

卡樂士酒莊生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣，目前已推出卡樂士酒莊經(jīng)典干紅葡萄酒（Karas Classic Red Wine）、卡樂士酒莊經(jīng)典干白葡萄酒（Karas Classic White Wine）、卡樂士酒莊精選珍藏干紅葡萄酒（Karas Winemaker’s Selection Reserve）、卡樂士酒莊特極干型起泡酒（Karas Extra Brut Sparkling）和卡樂士酒莊迪尤提半甜起泡酒（Karas Dyutich Semi-Sweet Sparkling）等十款葡萄酒。其中，卡樂士酒莊經(jīng)典干紅葡萄酒在2017年獲得《醇鑒》（Decanter）91分的好評(píng)，卡樂士酒莊精選珍藏干紅葡萄酒曾獲得2017年加拿大國際葡萄酒大賽（Selections Mondiales Des Vins Canada）金獎(jiǎng)、2017年國際葡萄酒挑戰(zhàn)大賽（Challenge International Du Vin）銀獎(jiǎng)。