麥卡斯酒莊（Maycas del Limari）位于智利圣地亞哥（Santiago）以北400公里處的利馬里谷（Limari Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。近10年時間，利馬里谷經(jīng)歷了迅猛發(fā)展的增長期，葡萄園面積從1995年時候的93公頃發(fā)展到今天的1,667公頃。2005年，智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)干露酒莊（Concha y Toro）購買了弗朗西斯科（Francisco）的阿吉雷（Aguirre Winery）及其葡萄園，創(chuàng)建了麥卡斯酒莊。通過細(xì)致的葡萄園規(guī)劃后，酒莊已經(jīng)能夠在這片富含礦物質(zhì)的風(fēng)土寶地上種植上最合適的葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，并釀造出能完美展現(xiàn)利馬里谷風(fēng)土特征的美酒。

從南部秘魯庫斯科市（Peruvian city of Cusco）開始，印加帝國（Inca Empire）沿著安第斯山脈（Andes Mountains）不斷發(fā)展壯大，邊界已經(jīng)擴(kuò)展至5,000多公里。利馬里谷正是他們所說的南部帝國，以出產(chǎn)如銅、黃金以及像藍(lán)綠色半寶石等礦產(chǎn)品著稱于世。利馬里谷也是印加帝國文明的影響一直延續(xù)至今的證明。在利馬里谷中，隨處可見采用雨花石筑成的具有典型印加建筑風(fēng)格的建筑物。

在印加語言蓋丘亞語中，“Maycas”意為耕地，連同他們使用的印銻和太陽正是印加文化的核心。為了確定農(nóng)業(yè)生長周期，印加人還發(fā)明了我們今天所使用的陽歷。酒莊葡萄酒使用的酒標(biāo)圖正是為了稱贊這個曾經(jīng)統(tǒng)治過利馬里谷的強(qiáng)大文明。

麥卡斯酒莊擁有多處優(yōu)質(zhì)葡萄園，包括塞卡葡萄園（Quebrada Seca）、埃爾達(dá)碧茲葡萄園（El Trapiche）、圣胡安葡萄園（San Julian）和新奧羅拉葡萄園（Nueva Aurora）。這些葡萄園擁有理想的氣候條件和土壤。從海岸吹來的涼風(fēng)可以有效地調(diào)節(jié)利馬里谷的高溫，山谷里多霧的早晨天氣可以延長葡萄的成熟期。智利北部素來以強(qiáng)日照著稱，所以盡管山谷出現(xiàn)晨霧天氣也不會影響葡萄達(dá)到最佳成熟狀態(tài)。此外，園區(qū)內(nèi)的土壤多為石灰?guī)r土壤，富含礦物質(zhì)，有助于給葡萄增添礦物質(zhì)的獨(dú)特風(fēng)味。目前，葡萄園內(nèi)主要種植霞多麗、長相思、西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及黑皮諾等品種。

目前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒主要包括珍藏（Reserva）和特選珍藏（Reserva Especial）系列，以及兩個高端酒塞卡（Quebrada Seca）和圣胡安（San Julian）系列。麥卡斯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒捕捉到了利馬里谷的精髓與神韻，展現(xiàn)出這片土地蘊(yùn)含的礦物氣息及清新迷人的特點(diǎn)，受到了很多業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)可和消費(fèi)者的信賴。