莫羅特酒莊（Albert Morot）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的伯恩（Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品酒莊。 

莫羅特酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀20年代，當時“莫羅特”還只是一個葡萄酒商的名字。1890年，該名號的酒商經(jīng)營者在布茲大道（route de Bouze）購買了一塊面積為7公頃的葡萄園和園內(nèi)酒莊。到1980年，杰弗羅（Geoffroy）還一直經(jīng)營著葡萄酒商的生意。但是，在杰弗羅病倒后，他的妻子認為他們應該專心經(jīng)營酒莊，停止葡萄酒商的生意。2000年，杰弗羅不幸去世了，而他的妻子也決定退休，因為他們沒有子女，所以酒莊就由他們的侄子杰弗羅·喬賓（Geoffroy Choppin）繼承并經(jīng)營。杰弗羅·喬賓繼承了家族的優(yōu)良傳統(tǒng)，在蒙彼利埃大學（Montpellier University）完成了農(nóng)學學業(yè)，積累了豐富的種植葡萄樹和釀造葡萄酒的理論知識和實際經(jīng)驗。 

莫羅特酒莊的葡萄園位于朝北的山坡上，采取有機的方式進行種植和管理，雇傭?qū)Ｈ诵藜羝咸褬涞闹θ~，以保證陽光能夠得到充分利用。葡萄園內(nèi)大部分為老藤葡萄樹，葡萄樹根系強壯，深扎于泥土的深處，能充分吸收到深層土壤中的礦物質(zhì)。此外，雖然老藤葡萄樹的產(chǎn)量較低，但是葡萄質(zhì)量卻很高，葡萄園的產(chǎn)量約為每公頃3,500-4,000升。 

莫羅特酒莊為了簡化釀造流程，保證釀造設(shè)備的清潔，酒莊在2005年將所有的發(fā)酵設(shè)備全部置換成全新的不銹鋼槽。同時，為了保證釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，酒莊在葡萄成熟后會雇傭工人進行人工采摘和篩選。葡萄在經(jīng)過去梗和破皮后，會先在不銹鋼槽中預發(fā)酵4-5天，然后充入二氧化碳浸漬20天。為了避免加入二氧化硫破壞葡萄酒的口感，酒液直到裝瓶的時候才會經(jīng)過換桶工序。最后，葡萄酒不經(jīng)過過濾，直接在酒莊內(nèi)裝瓶。此外，酒莊為了保證產(chǎn)量，有時還會從其他優(yōu)質(zhì)的葡萄園購入高品質(zhì)葡萄用于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 

目前，莫羅特酒莊正在銷售的葡萄酒有12款，這些酒均來自伯恩產(chǎn)區(qū)的一級葡萄園。紅葡萄酒采用黑皮諾（Pinot Noir）釀造而成，白葡萄酒則采用霞多麗（Chardonnay）釀造而成。在莫羅特酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款中，其2012年份莫羅特伯恩百騰干紅葡萄酒（Albert Morot Beaune Cent Vignes）獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給予的91分高分評價。如今，莫羅特酒莊精心釀造的且獨具特色的葡萄酒已經(jīng)在消費者中贏得了相當不錯的口碑。