護(hù)身符酒莊（Amulet Vineyard）位于澳大利亞的比曲爾斯（Beechworth）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)距離墨爾本北部280公里，總體氣候涼爽，土壤類型多樣，平原為沙質(zhì)的淤積土，山坡為壤土，山脊是由花崗巖形成的礫石，是種植葡萄的理想之地。同時(shí)，護(hù)身符酒莊也是在比曲爾斯產(chǎn)區(qū)種植和推廣意大利葡萄品種的先驅(qū)。

　　護(hù)身符酒莊由埃里克?克利夫頓（Eric Clifton）夫婦共同創(chuàng)建，蘇?克利夫頓（Sue Clifton）從事葡萄酒行業(yè)已經(jīng)超過25年，曾經(jīng)在羅斯沃斯學(xué)院（Roseworthy College）完成了葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)習(xí)，在葡萄酒方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。而埃里克原本是一名獸醫(yī)，受到妻子的影響，對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，在比曲爾斯地區(qū)發(fā)現(xiàn)了非常適合種植葡萄的地方，于是帶著一家人在這里開創(chuàng)屬于他們的葡萄酒事業(yè)。2002年，他們的兒子本?克利夫頓（Ben Clifton）從軍隊(duì)服役歸來，也投身到護(hù)身符酒莊的葡萄酒釀造工作中。

　　護(hù)身符酒莊的葡萄園占地約15英畝，地勢(shì)略為傾斜，海拔350米左右，園中主要以花崗巖壤土為主，種植著紅白兩種不同的葡萄品種，其中白葡萄品種包括橙花麝香（Orange Muscat）、灰皮諾（Pinot Gris）、 白皮諾（Pinot Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、特雷比奧羅（Trebbiano）、普羅塞克（Prosecco）；紅葡萄品種包括西拉（Shiraz）、桑嬌維塞（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。同時(shí)，酒莊還在葡萄園里養(yǎng)殖著綿羊，它們?cè)跒槠咸烟俪莘矫嫫鹬匾淖饔谩Ａ硗?，護(hù)身符酒莊還專門設(shè)計(jì)了灌溉系統(tǒng)，使得不同品種的葡萄都能夠健康成長(zhǎng)。

　　護(hù)身符酒莊的釀酒工藝十分獨(dú)特，為了保證葡萄酒原有的風(fēng)味，釀酒師在釀造過程中盡可能地不過多人工干預(yù)葡萄酒，使得釀造出的每一款葡萄酒都能充分反映出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，這些口感豐富、匠心獨(dú)運(yùn)的葡萄酒已受到消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。