安寧多爾酒莊（Anindor Vineyards）位于美國(guó)俄勒岡州產(chǎn)區(qū)（Oregon），是一家新興的富有活力的家庭酒莊。

安寧多爾酒莊是由妮娜·佩斯（Nina Pace）和羅德·佩斯（Rod Pace）夫婦攜手建立的。2004年，夫妻二人搬遷至烏姆普夸河谷（Umpqua Valley），并深深地愛(ài)上了這里的美麗風(fēng)景。2005年，妮娜和羅德在河谷南部的埃爾頓（Elkton，現(xiàn)已成為AVA產(chǎn)區(qū)）建立了安寧多爾酒莊。由于他們非常重視對(duì)這片土地的生態(tài)保護(hù)，二人一直堅(jiān)持以有機(jī)的方式管理葡萄園，并于2007年成功獲得低投入葡萄種植及葡萄酒釀造法（Low Input Viticulture & Enology）的可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證。酒莊的釀酒師克里斯托弗（Christopher）自第一次采收葡萄時(shí)就已經(jīng)在酒莊協(xié)助佩斯夫婦了，并于2010年正式加入酒莊成為首席釀酒師?？死锼乖谀隙砝諏咸丫茖W(xué)院（Southern Oregon Wine institute）學(xué)習(xí)釀酒學(xué)，具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。有趣的是，安寧多爾酒莊的名稱來(lái)源于佩斯夫婦二兒子的一個(gè)玩笑，他認(rèn)為父母二人性格反差極大，于是索性就把二人的名字反過(guò)來(lái)，就變成了“Anindor”，安寧多爾酒莊也就由此而來(lái)。

安寧多爾酒莊的葡萄園名為佩斯家族葡萄園（The Pace Family Vineyard），占地面積約為56英畝，其中13英畝種植了5種不同的葡萄。整個(gè)葡萄園位于低緩的斜坡上，呈南北走向和梯田的形式，所有的葡萄園都是自己種植的，無(wú)一是嫁接的。葡萄種植區(qū)域被分成了三個(gè)不同的地塊，地塊之間有樹(shù)木和灌木叢分割成不同的生長(zhǎng)環(huán)境。其中葡萄園的南部和中心住宅區(qū)附近從南到北種植的分別是瓊瑤漿（Gewurztraminer）、黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）和黑巴科（Baco Noir），樹(shù)齡普遍超過(guò)了30年，而北部地區(qū)則主要種植了灰皮諾（Pinot Gris），平均樹(shù)齡不到20年。葡萄園距離海岸較近，因此氣候也較為涼爽，園內(nèi)的土壤為貝特曼粉壤土和火山巖，部分地區(qū)上層是黏土，底層是砂石，非常適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。北區(qū)的葡萄樹(shù)曾經(jīng)出現(xiàn)了無(wú)活力的現(xiàn)象，酒莊及時(shí)采用斯科特·亨利系統(tǒng)（Scott Henry System）對(duì)葡萄樹(shù)修剪，有效地喚醒了葡萄樹(shù)的新生。同時(shí)，LIVE的認(rèn)證也使得酒莊堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，盡量減少殺蟲(chóng)劑和化肥的使用，園區(qū)內(nèi)有許多益蟲(chóng)、小鳥(niǎo)和小型哺乳動(dòng)物，形成了和諧的生態(tài)美景。

為了找到獨(dú)特的風(fēng)格，安寧多爾酒莊栽植了多種不同克隆黑皮諾品種，釀出來(lái)的酒風(fēng)格迥異，非常具有風(fēng)土特色。而釀造白葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)采用混釀的方式，突出酒中的果香，十分可口。特別值得一提的是，酒莊還會(huì)在甜酒中加入加強(qiáng)的蒸餾酒，使得風(fēng)格更加大膽，讓人耳目一新。

目前，安寧多爾酒莊工推出了2款甜酒、2款紅葡萄酒和4款白葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒全部產(chǎn)自自有葡萄園，并在酒莊內(nèi)完成裝瓶。近年來(lái)，酒莊曾在當(dāng)?shù)氐臑跄菲湛浜庸茸顑?yōu)質(zhì)葡萄大賽（Umpqua Valley’s annual Greatest of the Grape）中獲得數(shù)次金牌。