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酒款
龍諭酒莊

隱語酒莊
Argot

隱語酒莊介紹  THE PROFILE

隱語酒莊(Argot)位于美國加利福尼亞州(California)的索諾瑪縣(Sonoma County)產區(qū),是當?shù)氐囊患揖肪魄f。

酒莊的名字“Argot”表示一種隱秘的語言,通常為擁有同一目的的人群所共享使用。酒莊的建立初衷即為分享生活,用葡萄酒建立起溝通和分享的橋梁。賈斯汀·哈蒙(Justin Harmon)是酒莊的創(chuàng)建者,同時也是酒莊的釀酒師,他出生于芝加哥(Chicago)的一戶愛爾蘭大家庭,在他的成長過程中,葡萄酒并沒有扮演著一個重要的角色,而是賈斯汀的生活閱歷逐漸點燃了他對葡萄酒的熱愛之情,他不再僅僅滿足于品酒,而是想要探索更多釀酒的工藝。于是,賈斯汀踏上了游覽葡萄酒國家的旅程,參觀品酒室、葡萄園和酒莊,拜訪釀酒師。與葡萄酒行業(yè)的近距離接觸使得賈斯汀積累了豐富的葡萄酒釀造經(jīng)驗。

起初,基于自己的化學教育背景、一本葡萄酒釀造教科書、一些果汁濃縮設備,以及購買的速凍葡萄,賈斯汀開始在地下室中釀造葡萄酒,并親身體驗發(fā)酵過程。這次體驗使得賈斯汀更加迷戀葡萄酒釀造工藝,并決定去學習更多釀酒知識。2005年至2007年,賈斯汀有幸參與了加州的葡萄采收工作,并于2007年獲得一次機會,獨自處理一噸西拉(Syrah)葡萄的發(fā)酵釀造工作,隱語酒莊應運而生。每過一年,在隱語酒莊的旗幟下,賈斯汀繼續(xù)擴大葡萄園,并不斷地種植新的葡萄品種,同時學習釀酒工藝,不斷磨練釀酒技藝。

隱語酒莊釀酒所需的葡萄均由手工采摘和篩選,紅葡萄酒會先經(jīng)過冷浸漬以汲取風味物質、單寧和色素,白葡萄酒會經(jīng)過酒泥發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵,所有酒款都會經(jīng)過法國橡木桶陳年,其中新桶比例在50%左右,紅葡萄酒不經(jīng)過下膠和過濾直接裝瓶,以確保葡萄酒的天然酸度和新鮮度。

隱語酒莊目前出產的酒款有隱語酒莊黑皮諾干紅葡萄酒(Argot Wines Estate Vineyard Pinot Noir)、隱語酒莊西拉干紅葡萄酒(Argot Wines Estate Vineyard Syrah)和隱語酒莊霞多麗干白葡萄酒(Argot Wines Estate Vineyard Chardonnay)等,曾多次獲得帕克團隊(Robert Parker Team)和《葡萄酒愛好者》(Wine Euthusiast)等多家酒評機構的高分好評。

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