阿薩拉莊園
Asara Estate

阿薩拉莊園（Asara Estate）遠(yuǎn)離城市和喧囂之所，隱藏在開普（Cape）平原中一片又長(zhǎng)又高的草叢之中。酒莊的名字“Asara”代表了地球、太陽(yáng)和天空三者之間的平衡。無(wú)論是對(duì)于疲倦的旅行者還是好奇的追求享樂者來(lái)說(shuō)，阿薩拉莊園都是一個(gè)絕對(duì)的安靜平和之所。

該酒莊的釀酒理念一直是尊重自然，釀造出了不少世界級(jí)的酒款。此外，該酒莊精心烹制的食物和提供的一絲不茍的服務(wù)也是以“自然”為理念。正是這種氣質(zhì)，這種低調(diào)的奢華，這種真實(shí)的文化，使得該酒莊更加與眾不同。

阿薩拉莊園始建于1691年，最初只是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)?，F(xiàn)在，阿薩拉莊園的經(jīng)營(yíng)者兼釀酒師是弗朗索瓦?儒貝爾（Francois Joubert）。該酒莊擁有102公頃的葡萄園，葡萄園種植的紅葡萄品種有赤霞珠和梅洛等。此外，還新建了一個(gè)容量為800噸的酒窖，該酒窖于2003年葡萄豐收之前及時(shí)竣工。

阿薩拉莊園位于西開普斯特蘭德峽谷（Stellenbosch Kloof）和德文谷（Devon Valley） 之間，享受大西洋和印度洋交匯帶來(lái)的海風(fēng)，地中海式氣候，陽(yáng)光充足，天氣溫煦，為葡萄生長(zhǎng)提供了優(yōu)厚的自然條件。

在阿薩拉莊園，對(duì)葡萄園仔細(xì)的修剪和不倦的評(píng)估是葡萄低產(chǎn)和高質(zhì)的保障。不同的品種在最適合的溫度手工采摘，對(duì)葡萄和果汁進(jìn)行熟練而嚴(yán)格的手工挑選及處理。先進(jìn)的不銹鋼容器、儲(chǔ)酒容器設(shè)施以及優(yōu)秀的釀造工藝，這些不僅使阿薩拉成為南非頂尖的年輕葡萄酒莊園，而且在國(guó)際舞臺(tái)上也占有一席之地。如今該酒莊出產(chǎn)將近65%的超優(yōu)紅葡萄酒，以及35%左右的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。