奧拉姆酒莊（Aurum）坐落于新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，由勞倫斯（Lawrence）家族所創(chuàng)建并負責(zé)經(jīng)營，是當(dāng)?shù)剌^為年輕的酒莊之一。

　　瓊（Joan Lawrence）原是一名考古學(xué)家，托尼（Tony Lawrence）則是一名牙齒矯形師，對葡萄酒的無限熱愛使他們走到了一起，并建立了奧拉姆酒莊。他們于1997年開始種植葡萄樹，在2001年擁有了第一個葡萄園。2004年，他們的兒子布魯克（Brook）和他的妻子露西（Lucie）也參與到酒莊第一批正式的釀酒工作中。布魯克曾先后在新西蘭、澳大利亞和法國學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，并在法國遇到了他現(xiàn)在的妻子露西。露西是家族第三代釀酒師，有著豐富的釀酒經(jīng)驗，現(xiàn)在在奧拉姆酒莊擔(dān)任首席釀酒師。

　　奧拉姆酒莊非常重視對自然環(huán)境的保護，投入了大量的人力、物力去控制葡萄園的產(chǎn)量，提高葡萄的品質(zhì)，以及葡萄園的可持續(xù)性發(fā)展。酒莊對自然環(huán)境的保護有很高的認知性，將環(huán)境管理視為酒莊管理的重要一環(huán)。另外，作為奧拉姆酒莊釀酒理念的重要組成部分，葡萄園有機種植法滲透到葡萄種植的每個環(huán)節(jié)。

　　奧拉姆酒莊位于克倫威爾盆地（The Cromwell Basin），四周環(huán)繞著皮薩山脈（The Pisa Range）、鄧斯坦山（The Dunstan Mountains）和凱恩慕爾山脈（The Cairnmuir Range），四周的山脈有效地減少了葡萄園內(nèi)的降雨量。此外，因為具有較低的肥力和較高的礦物質(zhì)成分，當(dāng)?shù)氐谋鶟n礫巖和砂漿非常適合葡萄的種植。露西在釀造過程中使用野生酵母，目的是能夠生產(chǎn)出具有地區(qū)特色、原汁原味的葡萄酒。