巴沙·基爾酒莊（Basha Kill Vineyards）位于美國(guó)的紐約州（New York）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家精品酒莊。

巴沙·基爾酒莊由保羅·丹寧諾（Paul Deninno）創(chuàng)立于2005年。2005年春天，保羅開(kāi)始在卡特基爾山（Catskill Mountains）上種植葡萄。2007年，酒莊又引進(jìn)了新的葡萄品種進(jìn)行種植。2011年，酒莊又開(kāi)拓了周圍一英畝的土地，將其改造并納入已有的葡萄園中。同年，酒莊新建的地下酒窖正式啟用。目前，保羅主要負(fù)責(zé)酒莊和酒窖日常事務(wù)的管理。

巴沙·基爾酒莊的葡萄園位于卡特基爾山的山坡上，毗鄰巴沙·基爾濕地（Bashakill wetlands）。葡萄園優(yōu)越的地理位置為葡萄的生長(zhǎng)和成熟提供了有利的條件。來(lái)自巴沙·基爾濕地溫暖潮濕的空氣緩和了葡萄園常年的寒冷低溫，使得葡萄樹(shù)避免遭受初霜的危害。葡萄園內(nèi)光照充足，氣候較為溫和，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。酒莊還會(huì)為葡萄樹(shù)搭建特殊的棚架，所有的架棚材料都是直接從刺槐樹(shù)上砍的（沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的化學(xué)藥劑的處理），這些材料都需經(jīng)過(guò)專門的挑選，以保證葡萄園的有機(jī)性。葡萄園內(nèi)主要種植了諾瓦雷（Noiret）、白卡玉佳（Cayuga White）、馬格特（Marquette）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和 萊姆貝格（Lemberger）等葡萄品種。諾瓦雷和白卡玉加是美國(guó)的兩種雜交葡萄品種，白卡玉加的抗病能力很強(qiáng)，適合純天然無(wú)農(nóng)藥的生長(zhǎng)環(huán)境，諾瓦雷則擁有獨(dú)特的胡椒風(fēng)味。馬格特則是由黑皮諾與其他葡萄品種雜交而成的，擁有很強(qiáng)的抗寒能力和抗病能力。

巴沙·基爾酒莊的釀酒廠擁有很好的隔熱能力和先進(jìn)的控溫設(shè)備。酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，會(huì)將釀造完成的葡萄酒放在美國(guó)橡木桶中熟化14至18個(gè)月。這個(gè)過(guò)程一般都會(huì)在溫度和濕度都恰到好處的地下酒窖內(nèi)進(jìn)行。

目前，巴沙·基爾酒莊出產(chǎn)的酒款主要有巴沙基爾黑熊系列（Basha Kill Vineyards Black Bear）、巴沙基爾木鴨系列（Basha Kill Vineyards Wood Duck）、巴沙基爾蜻蜓系列（Basha Kill Vineyards Dragonfly）和巴沙基爾銅頭蛇系列（Basha Kill Vineyards Copperhead）等。酒莊出產(chǎn)的酒風(fēng)味濃郁，結(jié)構(gòu)平衡，品質(zhì)醇正，屢受消費(fèi)者好評(píng)。