本海因斯酒莊(Ben Haines Wine)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的現(xiàn)代化酒莊。
本海因斯酒莊的莊主是本·海因斯(Ben Haines),他出生在南澳州的阿德萊得市(Adelaide),父親是一名醫(yī)生,母親是一位藝術(shù)家。本自小在郊外的老家長大,那里有很多知名的優(yōu)秀葡萄園,本經(jīng)常在葡萄園里嬉戲玩耍,所以自幼時(shí)起,本就與葡萄酒結(jié)下了不解之緣。本的父母也是葡萄酒愛好者,家里時(shí)常備有葡萄酒,這更加深了本對葡萄酒的喜愛。長大后,本游歷多地學(xué)習(xí)葡萄酒文化知識,南澳州、維多利亞州和塔斯馬尼亞(Tasmania)等地區(qū)都留下了本的腳印。此外,本還出國前往美國和法國暢游新老葡萄酒世界,盡情感受當(dāng)?shù)仄咸丫频拇枷闩c純韻?;貒螅玖粼诿灼漕D酒莊(Mitchelton)工作,擔(dān)任酒莊的高級釀酒師。本對法國羅訥河谷(Rhone)出產(chǎn)的葡萄酒情有獨(dú)鐘,所以本釀造的葡萄酒以羅訥河谷葡萄酒風(fēng)格為主導(dǎo),果味濃郁,芳香四溢。
2003年,本想要建立屬于自己的葡萄酒品牌,釀造帶有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的純正的單一葡萄園葡萄酒,于是創(chuàng)建了本海因斯酒莊。酒莊出產(chǎn)的第一款年份葡萄酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒,其葡萄果實(shí)采摘于氣候涼爽的克拉倫敦山(Clarendon Hills)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園。2004年,酒莊又出產(chǎn)了第二款年份葡萄酒,所用的葡萄品種是西拉(Shiraz),釀酒葡萄采摘于蘭好樂溪(Langhorne Creek)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園。雖然本海因斯酒莊的釀酒葡萄均是從外部的優(yōu)質(zhì)葡萄園購買,但本對采購的葡萄有嚴(yán)格的要求,這些葡萄必須是在充分成熟的條件下,以人工的方式進(jìn)行采摘,采摘后的葡萄再經(jīng)過工人們認(rèn)真篩選,因此本海因斯酒莊購買的葡萄均是經(jīng)過篩選后留下的品質(zhì)上佳的果實(shí)。
在葡萄酒的釀造過程中,酒莊結(jié)合了新舊世界的釀造工藝,依據(jù)葡萄品種的自身特點(diǎn),部分葡萄酒選用橡木桶進(jìn)行熟化,以增加其醇厚的香味,并選擇性地對葡萄酒進(jìn)行過濾或者不過濾,來保持其純正的風(fēng)味。酒莊出產(chǎn)的兩款葡萄酒風(fēng)味濃郁、層次豐富,具有較強(qiáng)的陳年潛力,很受葡萄酒消費(fèi)者的青睞。近幾年來,酒莊一直堅(jiān)持在尋找優(yōu)質(zhì)的葡萄園,以獲得更多優(yōu)質(zhì)的葡萄,給消費(fèi)者帶來更多純正且充滿韻味的葡萄酒。