五鐘之間酒莊（Between Five Bells）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的吉龍（Geelong）產區(qū)，是該產區(qū)內的一座精品酒莊。

五鐘之間酒莊的創(chuàng)始人是大衛(wèi)（David），他對葡萄酒有著濃烈的熱情。大衛(wèi)曾到美國加利福尼亞州（California）和法國羅訥河谷（Rhone Valley）的多個葡萄園參觀考察，被當地的葡萄園深深吸引。所以他決定在澳大利亞尋找一塊最佳土地來種植葡萄樹。帶著創(chuàng)業(yè)的想法，大衛(wèi)誠摯邀請他的兩個好友——雷（Ray）和喬希（Josh）一起創(chuàng)建了五鐘之間酒莊。雷是澳大利亞的知名釀酒師，釀酒經驗非常豐富，而且他擁有自己的酒莊——萊斯布里奇酒莊（Lethbridge）。喬希經營著一個大型的餐飲集團，是集團內部的高級品酒師。他們三人對葡萄酒都有自己獨到的見解，通過思緒之間的碰撞，能產生不一樣的火花。

2010年，在三人的通力合作之下，五鐘之間酒莊釀造了酒莊的第一個年份葡萄酒。2011年，盡管氣候條件不如人意，但是最終還是依靠三人的辛勤努力，出產了酒莊的第二個年份葡萄酒，而且葡萄酒的口感比預期的要好很多，市場行情持續(xù)樂觀。2012年對酒莊而言也是成功的一年，有了前期積累下來的成功的經驗，這一年顯的比往年都要容易很多。2013年，五鐘之間酒莊出產的葡萄酒被公認為是該酒莊有史以來釀造的品質最優(yōu)秀的葡萄酒，很受葡萄酒消費者青睞。

現(xiàn)在，五鐘之間酒莊栽種的葡萄品種主要有黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、內比奧羅（Nebbiolo）和西拉（Shiraz）等。酒莊所有的釀酒葡萄均以人工的方式進行采摘，再組織工人精心挑選優(yōu)質飽滿的葡萄果實。在釀造過程中，結合了新舊世界的釀酒方法進行釀造，盡量減少人為干預，添加天然酵母進行發(fā)酵，依據葡萄品種的特性，選擇性地過橡木桶，給葡萄酒增添芳香純韻。