布萊爾阿索爾（Blair Athol Distillery）坐落在通往英國(guó)蘇格蘭（Scotland）高地（Highlands）的入口，位于風(fēng)景如畫的佩思郡（Perthshire）的皮特洛赫里鎮(zhèn)（Pitlochry），現(xiàn)為帝亞吉?dú)W（Diageo）旗下的蘇格蘭威士忌品牌。

布萊爾阿索爾的歷史十分悠久，早在1798年，約翰·斯圖爾特（John Stewart）和羅伯特·羅伯遜（Robert Robertson）就在皮特洛赫里鎮(zhèn)以南的荒野上建立了奧爾德（Aldour）蒸餾廠。然而，酒廠并不是很成功，很快就不得不關(guān)閉。1826年，約翰·羅伯遜（John Robertson）接手了這家酒廠，將其改名為布萊爾阿索爾并重新開業(yè)。第二年，酒廠由亞歷山大·康納爾（Alexander Connacher）經(jīng)營(yíng)?？赡苁鞘艿浇?jīng)濟(jì)大蕭條的影響，布萊爾阿索爾在1932年暫停營(yíng)業(yè)。1933年，亞瑟·貝爾父子公司（Arthur Bell & Sons）收購(gòu)了布萊爾阿索爾，但沒有立即投入生產(chǎn)，而是在1949年經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇時(shí)對(duì)蒸餾廠進(jìn)行了重建，并且開始投入生產(chǎn)。1973年，酒廠新增了兩個(gè)蒸餾器，生產(chǎn)能力隨之提高。1987年，布萊爾阿索爾開設(shè)了自己的游客中心，每年吸引成千上萬的游客。

布萊爾阿索爾蒸餾廠生產(chǎn)的威士忌大部分用于制作帝亞吉?dú)W旗下的蘇格蘭調(diào)和威士忌。布萊爾阿索爾坐落在格蘭屏山脈（Grampian Mountains）的山腳下，生產(chǎn)所用的水來源于古老的阿爾特杜爾河（Allt Dour），河流流經(jīng)本弗拉基（Ben Vrackie）山坡，這種水質(zhì)為威士忌形成醇厚的風(fēng)格和增添柔順的口感做出了巨大的貢獻(xiàn)。蒸餾廠共有2個(gè)初餾機(jī)（Wash Still）和2個(gè)再餾機(jī)（Spirit Still），容量分別為13,000公升和12,000公升左右。蒸餾機(jī)呈梨形，沒有回流碗（Reflux Bowl）或收縮片（Constricting Piece），這有利于酒廠釀造出獨(dú)特的高地風(fēng)格威士忌。布萊爾阿索爾的倉(cāng)庫(kù)是用舊的重石頭砌成的，十分平坦，環(huán)境潮濕而寒冷，是威士忌熟成的完美場(chǎng)所。

目前，布萊爾阿索爾出產(chǎn)的酒款有布萊爾阿索爾12年蘇格蘭單一麥芽威士忌（Blair Athol Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky），這款酒品質(zhì)卓越，飲用的時(shí)候只加一滴水即可呈現(xiàn)其宜人的甜度，甜蜜而芬芳，果香濃郁，充滿了太妃糖的氣息，口感飽滿，平衡度佳。這款酒適合搭配香草芝士蛋糕，其細(xì)膩的奶油味為這款威士忌提供了完美的基調(diào)。