康塔多酒莊
Bodegas Contador

康塔多酒莊（Bodegas Contador）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，是西班牙頂級(jí)酒莊之一。

　　康塔多酒莊由本杰明·羅密歐（Benjamin Romeo）創(chuàng)建于1995年。本杰明是一名優(yōu)秀的釀酒師和葡萄種植者，他于1995年買下了一座擁有長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多世紀(jì)的地窖，并于1996年出品了酒莊的第一款葡萄酒，之后的幾年里，他不斷收購(gòu)葡萄園，擴(kuò)展酒莊的規(guī)模。2004年到2006，本杰明與建筑師一起，用心設(shè)計(jì)自己的酒莊，并于2006年的8月份建立了自己的酒莊建筑。

　　康塔多酒莊至今已收購(gòu)了超過60多塊葡萄園塊，這些葡萄園的風(fēng)土各異，種植的葡萄品種也各不相同，這也使得酒莊能夠混釀出具有極佳的復(fù)雜度的葡萄酒。葡萄園目前種植的葡萄品種主要為丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、格拉西亞諾（Graciano）和佳麗釀（Carignan）等?？邓嗑魄f的葡萄藤修剪為高杯式（goblet）樹形，這種修剪方式在保證葡萄得到充足的光照的同時(shí)，也使得葡萄果實(shí)免受陽(yáng)光直射。酒莊在修剪葡萄藤時(shí)，每一枝條只留下一顆新芽，以控制葡萄的產(chǎn)量，保證葡萄的風(fēng)味。葡萄園堅(jiān)持有機(jī)種植，葡萄均施以天然肥料，不使用化學(xué)肥料。在生長(zhǎng)季節(jié)，酒莊采用人工對(duì)葡萄藤進(jìn)行抹芽，去除一些生長(zhǎng)旺盛的枝葉，使得養(yǎng)分更多供給給葡萄串。確保產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄。收獲季節(jié)，人工采摘葡萄串，并裝在特制的20Kg小框內(nèi)，避免擠壓葡萄串。在30分鐘內(nèi)將葡萄送達(dá)酒莊，最低限度減少這個(gè)過程中葡萄的氧化程度，保證葡萄的新鮮。每年10月葡萄采收完畢后，雇傭?qū)I(yè)酒農(nóng)在冬季對(duì)葡萄藤修剪，每棵保留一或者兩條枝條，目的是控制葡萄藤產(chǎn)量，保證質(zhì)量少而精。

　　康塔多酒莊的葡萄采收工作開始于9月份，葡萄采收均由人工進(jìn)行。采摘后的葡萄送達(dá)酒莊后進(jìn)行 5 遍人工篩選，除去成熟度不完全、不健康、受污染的葡萄。經(jīng)篩選后的葡萄會(huì)放入恒溫控制的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵。完成酒精發(fā)酵后的酒液再轉(zhuǎn)移到全新的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，之后再放入橡木桶中陳年18到20個(gè)月（酒莊部分酒款會(huì)采用100%的法國(guó)新橡木桶陳年）。本杰明自己會(huì)到法國(guó)親自挑選橡木，連酒莊所使用的軟木塞，他都會(huì)親自到產(chǎn)區(qū)逐棵挑選樹木，其中有一些恰巧是供應(yīng)法國(guó)柏圖斯酒莊（Petrus）的相同樹源。

　　康塔多酒莊目前75%的葡萄酒用于出口，余下的25%銷往西班牙本國(guó)內(nèi)。目前酒莊已發(fā)布的酒款有康塔多酒莊干紅葡萄酒（Bodegas Contador, Rioja, Spain）、康塔多酒莊副牌干紅葡萄酒（Bodegas Contador La Cueva Del Contador, Rioja, Spain）以及康塔多酒莊帽子干紅葡萄酒（Bodegas Contador Predicador Tinto, Rioja, Spain）等。其正牌康塔多酒莊干紅葡萄酒在2004、2005年份連續(xù)獲酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）滿分100分的評(píng)價(jià),酒款特供給迪拜七星級(jí)帆船酒店（Burj Al Arab）等世界頂級(jí)酒店，也是阿聯(lián)酋航空頭等艙御用葡萄酒。