塔當(dāng)庫巴酒莊（Tardencuba）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式酒莊。

塔當(dāng)庫巴酒莊的建設(shè)與發(fā)展歷經(jīng)了三代人。現(xiàn)任掌管者的祖輩埃茲奎爾·拉莫斯（Ezequiel Ramos）曾是一位農(nóng)民，在人生的最后20年成為了一名葡萄酒經(jīng)紀(jì)人。他的同輩愛德華多· 桑切斯（Eduardo Sanchez）創(chuàng)建了一個大家族，其家族主要業(yè)務(wù)之一就是葡萄栽培和葡萄酒釀造。兩個家族的子女締結(jié)良緣之后，共同建立了拉蒙拉莫斯酒莊（Bodega Ramon Ramos），在此之后，他們的后代何塞·拉莫斯·桑切斯（Jose Ramos Sanchez）和拉蒙·拉莫斯·桑切斯（Ramon Ramos Sanchez）建立了塔當(dāng)庫巴酒莊。塔當(dāng)庫巴酒莊凝聚了三代人的葡萄酒產(chǎn)業(yè)積累與葡萄酒釀造知識，并且融匯了年輕一代帶來的新理念，是一家繼承傳統(tǒng)卻能夠緊跟現(xiàn)代需求的酒莊。

塔當(dāng)庫巴酒莊占地面積共7公頃，其中3公頃用于種植葡萄。葡萄園內(nèi)土壤類型主要為沙土和礫石，土壤貧瘠。礫石土壤具有極好的排水性，能在雨季迅速排干積水，避免葡萄樹根部因水分過多而腐爛；也能促使葡萄樹往深處扎根，以汲取生長所需的水分和營養(yǎng)。葡萄園內(nèi)主要種植紅多羅（Tinta de Toro）、瑪爾維薩（Malvasia）和麝香葡萄（Moscatel）。紅多羅是丹魄（Tempranillo）的眾多別名之一，丹魄是西班牙的特色葡萄品種，葡萄果實皮厚粒小，出產(chǎn)的葡萄酒帶有紅色水果的香氣；瑪爾維薩是起源于希臘的古老品種，能釀制出個性十足、酒力強(qiáng)勁、有時殘?zhí)橇扛叩钠咸丫?；麝香葡萄大多?shù)生長在較炎熱的氣候下，釀造的酒款帶有獨特的麝香葡萄氣息，能釀制出為數(shù)不多的具有葡萄味的葡萄酒。

酒莊以人工采摘的方式采摘葡萄。葡萄采收后，會運(yùn)至酒莊進(jìn)行釀造。酒莊建筑占地面積達(dá)1000平方米，分為葡萄酒釀造、陳年和裝瓶三個區(qū)域。酒莊的釀酒設(shè)備可供發(fā)酵20萬升葡萄酒，共有300個法國和美國橡木桶。

目前，塔當(dāng)庫巴酒莊年產(chǎn)量超過14,000瓶，主要酒款包括產(chǎn)自托羅產(chǎn)區(qū)的4款紅葡萄酒以及一款來自盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒。四款紅葡萄酒都使用丹魄葡萄釀造，其中塔當(dāng)庫巴橡木桶陳年紅葡萄酒（Tardencuba Roble D.O. Toro）和塔當(dāng)庫巴陳釀紅葡萄酒（Tardencuba Crianza D.O. Toro）使用的釀酒葡萄均來自于樹齡60年以上的老藤葡萄，分別在225升的橡木桶中陳年6個月和12個月，并在瓶中陳年了12個月；塔當(dāng)庫巴奧托紅葡萄酒（Tardencuba Autor D.O. Toro）在300升的橡木桶和瓶中各陳年15個月；瓦爾努埃沃精選紅葡萄酒（Valnuevo Seleccion D.O. Toro）經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵，而后在橡木桶和瓶中各陳年18個月。來自盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的塔當(dāng)庫巴弗德喬白葡萄酒（Tardencuba Verdejo D.O. Rueda），采用100%弗德喬（Verdejo）釀成，果味清新，帶有新鮮的柑橘、桃子和菠蘿香氣，輕盈易飲。