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酒款
白葡萄酒

邦尼頓酒莊
Bonny Doon Vineyard

邦尼頓酒莊介紹  THE PROFILE

邦尼頓酒莊(Bonny Doon Vineyard)位于美國加利福尼亞州(California)產(chǎn)區(qū),由藍(lán)道•格拉漢(Randall Grahm)創(chuàng)建于1983年,是加州知名的酒莊之一。

  出生于1953年的藍(lán)道可以說是葡萄酒行業(yè)的一個傳奇人物。其在1989年(30多歲時)便獲美國《廚師雜志》(Cook’s Magazine)頒發(fā)的“終身成就獎”。1990年,美國詹姆士•比爾德基金會(James Beard Foundation)也授其“年度最佳酒業(yè)從業(yè)人員”榮銜。錦上添花的是2010年5月詹姆士•比爾德基金會評選藍(lán)道在2009年出版的著作Been Doon So Long為“年度最佳飲料書籍”。藍(lán)道特立獨行、不落俗套的釀酒哲學(xué)也備受國內(nèi)外酒評家的肯定,酒評家羅伯特•帕克稱藍(lán)道是位有天分且優(yōu)秀的釀酒師;國內(nèi)酒評家劉永智在其《頂級酒莊傳奇》著作里也形容藍(lán)道主導(dǎo)下的邦尼頓酒莊為“嬉皮文學(xué)家之酒”。

  邦尼頓酒莊特地避開加州主流釀酒品種,而改種法國羅訥河谷以及西班牙和意大利原生品種,在過于標(biāo)準(zhǔn)化、同質(zhì)化的加州葡萄酒市場上提供給消費(fèi)者另一種選擇以及另一種“非主流觀點”,也同時獲得美國消者熱烈反應(yīng)。1994年,因葉緣焦枯病菌,邦尼頓酒莊的葡萄園遭到了毀滅性一擊,此后,酒莊開始向加州、俄勒岡州(Oregon)和歐洲等產(chǎn)區(qū)購買釀酒葡萄。因經(jīng)營有道,邦尼頓酒莊不斷發(fā)展擴(kuò)大,開拓了流行品牌如Big House,Cardinal Zin和Pacific Rim,一度發(fā)展成為了美國第28大酒莊。然而,這時候的藍(lán)道認(rèn)為,酒莊的發(fā)展與其當(dāng)初想要釀造出有靈魂、獨具風(fēng)土特色的葡萄酒的理念相悖甚遠(yuǎn),于是在2006和2010年,其分別將酒莊的幾個大品牌出售,決心釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。在隨后的幾年里,酒莊的重心放在了葡萄園的管理和釀酒的方式上。2009年,邦尼頓酒莊在加州的圣胡安包蒂斯塔(San Juan Bautista)購買了280英畝的莊園,擴(kuò)大酒莊規(guī)模。

  自2004年以來,邦尼頓酒莊在各個葡萄園開始運(yùn)用生物動力法,酒莊認(rèn)為,這樣種植出來的葡萄果實更有利于釀造出獨具特色、品質(zhì)上乘的美酒佳釀。酒莊認(rèn)為要盡可能減少人工的干預(yù),以保持葡萄酒的風(fēng)土風(fēng)味。酒莊還從最涼爽的產(chǎn)區(qū)購買葡萄,因為他們相信,涼爽氣候使得葡萄果實成熟較晚,有利于積累更多的風(fēng)味物質(zhì),而且釀造出的葡萄酒酒精度不高。

  最有趣的是,邦尼頓酒莊意在釀造有生命力的葡萄酒。藍(lán)道認(rèn)為,生命力是葡萄酒不容小覷的一部分,葡萄酒不是被釀造出來的,從某種意義上說,葡萄酒是對葡萄園智慧的詮釋和體現(xiàn)。酒莊在釀酒葡萄酒的過程中,特別重視對酒泥的攪拌,酒泥能夠賦予葡萄酒更加豐富復(fù)雜的風(fēng)味物質(zhì)。

  目前,邦尼頓酒莊已經(jīng)發(fā)布的葡萄酒款多種多樣,深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛,也獲得了知名酒評家的高分評價。邦尼頓酒莊的酒標(biāo)獨具特色,由多個國際知名藝術(shù)家設(shè)計,為酒款增添了不少趣味。

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